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“我们祖祖辈辈都居住河边寨，这片古茶园就是我家的，一年产多少茶叶，那颗树大，我闭着眼睛也能知道，我们小时候经常约着小伙伴们到这片茶地“躲猫猫”，对面的山上掏鸟窝，这里简直就是我们的乐园！“张师黝黑的脸上泛起了憨直的笑容，又用手抚摸了下自己怀中的半岁多的孩童，眼神不时落在在林间草丛，这群芳吐绿，万木争荣似乎勾起了张师很多很久远的回忆！
后面没读几年书，便辍了学，在家务农，随父亲制茶，后面发现茶叶压根买不了几个钱，就外出打工，江苏广州来回跑，这几年河边寨的茶叶价格上涨了，又回乡制茶，幸亏早年更随父亲学茶制茶，也算是无心插柳，这些年，茶倒是制了不少！“张师脸上有些自豪的说道！
河边寨自然村隔着大户赛村委会约莫有四公里地，除此之外，大户赛村委会下辖大户赛大寨、花椒树还有大忠山，其中保留最完整的古茶园大都在河边寨大忠山，也由两地的口感气韵最接近冰岛老寨，因此也有着“赛冰岛”之称，从大户赛崎岖不平的山路路上远远看去，河边寨就像镶嵌在莽莽山林中的一颗翡翠，熠熠生辉！
或是由于张师自小制茶的缘故，张师在当地小有名气，一方面他家的古茶园面积较大，慕名求茶者甚众，另外一方面他精通普洱茶初制工艺，每至春茶，忙完了自己加的茶加工，常常被乡里乡亲请去指导制茶，此话倒是不假，张师制的河边寨明前古树茶条索匀整，有润度高，茶汤金黄透亮，金毫外显，茶气较足，滋味也饱满层次分明，口腔留韵时间长，水路也细腻，真是将勐库大叶种的底蕴发挥的淋漓精致！
张师说，今年的古树茶发芽晚了些，因此真正的好茶应该在清明节前后一周开始！张师又补充说道，在当地有句话叫：二月清明莫上前，三月清明莫退后！我听了个丈二和尚，他随即笑着解释道：这原是清明祭拜时用的话，大抵意思是说，如果清明节落在二月份，那祭拜要在清明节之后才开始，如果是落在三月份，那祭拜就要赶在清明节之前完成！换而言之，也就是说今年的古树春茶要来的晚一些！
看过张师炒茶，时快时慢，快时鲜叶上下翻涌，慢时飘逸灵动！我曾问过张师制茶的秘诀，张师和蔼可亲的说起：“我制茶没有什么秘诀，只是顺其自然，还原叶子原本的味道！如果每个环节的时间点都分毫不差，那制茶不仅失去了乐趣，还容易失去本味”
想一下，顺其自然，还原本味！又谈何容易呢？勐库十六个村委会，105个寨子，有茶的地方，就有工艺；有工艺的地方，就有对比！草草的看去，不都是鲜叶的采摘，摊晾，杀青，揉捻，晒干几个初制工艺么？其实看似简单，实则千差万别！莫不是祖祖辈辈制茶经验的积累，对自家茶园了如指掌，对制茶工艺的辛苦钻研，又怎么做得到顺其自然与还原本味呢？
总之，制茶是经验也是标准，是时机也是契机，不能一味的墨守陈规，也不能一味的信马由缰，以茶为师，方能学茶懂茶，以茶为友，方能驾茶驭茶，古道问茶，方能寻得好茶！从东半山的那蕉到如今的河边寨，古域也不就是为了这个目的而“实战普洱茶”吗？
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