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黄片茶是什么？
关于“黄片”的出处，流传较广的是来自清人阮福的《普洱茶记》中的记载：“将揉时预择其内之劲黄而不卷者，名金玉天。”
这种在普洱茶制作过程中挑拣出的，揉捻时不能卷结成条的，相对粗老的黄叶“金玉天”，差不多就是类似如今的“黄片”。
简单来说，所谓的普洱茶黄片，是指在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，俗称“黄片”。
近年来随着市场的多样化发展，随着更多的茶友有机会认识、了解和品饮到黄片，其朴实的价格和独特的口感也渐渐被更多人所接受和喜爱，加上干茶色泽一般都是墨绿中带黄，陈放越久叶片越黄红褐，所以茶油们给它起了一个很响亮的名字---“黄金叶”。
黄片茶的品质如何？
首先，黄片的制作工艺和品质，与其所选的普洱茶原料茶箐是一致的。
大部分黄片，基本都是第三叶，它们只是因为外形不佳被拣出单独存放在一起，并非品质不好。
黄片生长周期更长，叶片组织厚实，以甘甜柔醇的滋味和耐泡见长。
一般来讲，茶叶原料愈粗老，糖含量愈高。等级低相对粗老的茶叶中糖的含量高于等级嫩度高的茶叶。
“黄金叶”由于茶多糖含量高，所以，滋味比较甜醇，又由于咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶较少，所以，少苦少涩。
不似普洱生茶的刺激性那么强，适口性更高，尤其对于刚开始喝普洱茶的茶友来说，是个很不错的入门选择。
为什么说黄片茶是实实在在的“口粮茶”？
黄片自带“口粮茶”属性。尤其是一些名山头古树料的黄片。
首先，原料本身的品质足够优秀；然后，由于是被“拣剔”出来的“副产品”，价格又非常实惠。
当下可饮，越陈越迷人，好喝又不贵，妥妥的口粮茶优选。
小户赛古树黄片
茶百科这款古树黄片，来自勐库小户赛古树普洱茶原料。
小户赛，勐库十八寨之一，属西半山，其名气在临沧双江尤大，因为它不仅是勐库面积最大的古茶园，还是双江目前古茶园保留的最多、保存得最好的寨子。
这里平均海拔近2000米，山高雾深，河水丰富，古茶树经过数百年岁月的洗礼，茶内含物的含量与比例，非常接近冰岛老寨茶，这也是茶圈流传的“小户赛，赛冰岛”美誉的理论依据。
小户赛的普洱茶，干茶壮实，香气高锐，蜜香明显，带花香，滋味醇厚，微苦涩，回甘生津快，茶汤饱满滑顺，齿颊留香，水路细腻，滋味清甜，香扬水柔。
小户赛古树黄金叶的制作工艺和品质，与其所筛拣的原料茶箐是一致的，兼带了一个寨子的典型茶性风格。因此此“黄金叶砖”，同样的花蜜香高扬，滋味顺柔，冰糖甜。
此黄金叶砖与众不同的两大特色
一是原料存放一年多后才压制。
2019年制作，在云南当地厂里存放一年多，今年2020年4月压制。
散料“黄金叶”，经过云南原产地、原环境一年多的存放、陈化，茶叶自身熟知的特定气候环境孕育之后，与市场上当年黄片当年压的茶相比，香气是更加出众惊喜的蜜甜香，滋味也更加醇顺柔。
二是压制此黄金叶砖时，茶百科加入了较多的“黑条”、部分嫩叶，不止使砖面更美观，也使其香气更清远，口感滋味饱满有内容且更加醇厚顺，也更耐泡。
同时，又有少部分的茶梗，是为了更加均衡滋味和香气。
因此茶砖骨肉匀亭，”有肉有骨“，利于口感和存放过程中的转化平衡。这是与市场上黄片茶更加明显的区分。
如何冲泡此黄金叶砖？
一是建议品饮之前，先进行一段时间的醒茶，比如用细茶针撬开成块状，装入紫砂罐里一二周，以此自然”干醒“，使茶适应环境。
二是主泡器可选容量稍大一些的盖碗，便于茶叶舒展及香气激发。
温杯烫盏，提高器皿温度，更好发挥茶性。
投茶量可较常规生普稍多些，如茶百科日常使用的约130ml的盖碗，投茶量约为6-7克。
第一道可润茶（即洗茶），温度不必太高，水量以没过茶叶即可。
可尝试沸水冲泡，也可以稍稍降低水温至85-90℃左右，汤感会更绵柔，甜润顺。
前几道快出汤，避免闷泡。随着冲泡次数的增加，出汤时间可适当延长5-10秒。
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