普洱茶，可以喝的古董。
普洱茶，被誉为可以喝的古董。其关键在于，经典的茶叶永远不可复制，喝一片少一片。迄今为止，历史可考究的茶品年份距今已经200余年。现存有记录的最老的普洱茶，是1963年整理故宫时发现的普洱金瓜贡茶。国家二级文物，现收藏于故宫博物馆。出自倚邦茶山，被誉为“普洱茶中太上皇”。
生产普洱金瓜贡茶，始于清雍正七年即1729年。当时，云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县（今宁洱镇）建立了贡茶茶厂，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶、散茶和茶膏，敬贡朝廷。
清人赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也”。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，属于山茶科。“普洱茶”一名就是取自于云南省普洱市，原本普洱市在元朝时期名为“步日”，后来写作汉字就成为了“普耳”，之后再经过演变就成了“普洱”。图片
普洱茶，是中国云南省境内及周边热带雨林气候区域独有的大叶种茶晒青毛茶为原料，采用独有的工艺加工，具有明显的地方特色茶品。
普洱茶，具备越陈越香的特性，只要原料优质、仓储得当、，若干年以后，就可以转换出独特的陈年味道。与新茶时期对比，除了视觉效果上有明显的变化，口感也会转换出另一种醇厚绵柔。舌底鸣泉，是茶人一生都追捧的至高境界。图片
按照工艺划分，普洱茶分为生茶、熟茶。两者的区别在于，熟茶在生茶的基础上经过了人工发酵。传统口感的区别，前者苦涩刺激回甘生津，后者醇厚滑润气韵温和。随着时间的陈化，两者的口感逐步向陈年味道转换。
按照形态划分。普洱茶分为紧压茶和散茶。两者的区别在于，紧压茶是散茶通过蒸汽塑型成某一个固定的形态。比较常见的就是饼型，因为常规单饼七两一饼，正负五克。七饼一筒，十二筒一件。所以又称七子饼茶。后来随着工艺不断的创新和市场需求，也会压制成砖，沱，柱，或熬制成膏，等等不同形态。
按照年代划分，个人暂时将普洱大致分为號级茶时代、印级茶时代、七子饼时代、品牌商时代。图片
六大茶类分类的核心是发酵。普洱茶是一个特种茶，既不属于任何一种茶类。也在不同的工艺，不同的时间，在六大茶类里面切换归属。这是普洱茶最特别的地方，也是它最吸引茶客们讨论不休的独特魅力。
普洱茶，是华夏祖先的智慧结晶，是回顾历史的可品媒介。关于普洱的故事，犹如茶品，一直变化，一直传承，一直延续。亦如人品，有好有坏，或淡或浓。是一款永远说不清，道不完的光阴承载。
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