山头皇者、犀牛贡品——犀牛塘古树茶！
正如丝绸之路上不止有丝绸，茶马古道流转的也不只是茶叶。其间深厚的历史人文风情与多样的民族情结像一条无形的纽带，将不同的民族、文化串联起来。正如一连串的珍珠，每一颗都闪着耀眼的光辉。
就帕沙新寨而言，目前主要是犀牛塘、尼弄各角、尼普卡、站呼各角，其中又以犀牛塘最为出出色。因此，说犀牛塘是明珠中的明珠一点也不为过。
01
祖辈遗留的丰富宝藏
犀牛塘古茶树群落主要分布在村寨周围，这里栽培型古茶树历史久远，从唐代遗留下的古茶树就生长在整个山系上，茶树均龄在300年到1000年左右。
若从勐海出发去往犀牛塘，一路上自然与人文的不同风景伴随整个路程。层山叠叠彰显出古茶大寨的磅礴气势，天然湖泊又突显出古寨的内敛深沉。因为祖辈辛勤地开山种植，给犀牛塘的后人留下了用之不尽的财富。而今遍地的古茶园便是哈尼族世代种茶的证明。
02
遮天蔽日的茶树密林
犀牛塘古茶园分布于村寨周遭的山上，至今已形成山中绿树皆茶树的情况。倘若要走遍分布于这里的古茶园至少需要一个星期的时间。茶树成片且密集的生长，树高可达到4米左右，树杆分枝的密集度可以形成天然遮荫伞。
茶园中土质层松软，水分与矿物渗透较好，茶树能汲取更充足的养分。优越的生长环境，使犀牛塘古树茶具有油嫩亮绿的色泽的鲜叶。这里的农户以茶为生，借由丰富的古茶资源，每户茶农在头春来临时都会采下鲜叶，用心制作。如果在村中的斗茶大会中取胜，将是整个村寨无上的荣耀。
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香气浓郁，滋味甘甜的口感
犀牛塘古茶树生长环境独特，独具一番风格。干茶中带有沉稳的森林清新香气。而茶汤遇水，却又散发出独特的米汤甜香。能品到如此香气特殊的茶，是对一番辛苦行走的最好犒劳。
犀牛塘古树茶茶香气虽特殊，茶汤在入口时却有明显的苦涩味。要持续约莫半分钟方能消退，随之而来的是显现出浓郁的回甘与甜韵。茶气强烈有汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓烈的回甘与生津，且口腔留香持久、刚柔并济，属于是“有肉有骨”的茶。
正是茶有多苦涩，回甘就有多浓郁。犀牛塘的头春之味一直令人神往，无愧于“帕沙之明珠”的美称！
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