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莽枝古茶山茶叶口感特点是：山韵明显，苦涩较弱，回甘较好，杯底留香较好。茶叶加工工艺传统，口感纯正。
小乔木型，叶形椭圆，叶面、叶身平，叶质稍硬，叶色墨绿，叶缘平，芽叶色泽翠绿，芽叶绒毛多。
莽枝普洱茶以特殊香型著称，与倚邦、革登香型口感类似。莽枝茶外形匀整洁净，条索完整，开汤后汤色明亮，入口轻色稍重，但化的非常快，滋味丰富，茶汤层次感强，韵味悠长，回甘生津迅猛，沉稳的花蜜香沉于汤水中，饮完后满口留香，茶汤的滑度、厚度和饱满度都不错，茶气足，耐泡。
莽枝茶冲泡之后汤色呈淡黄，有点偏绿色，茶汤的亮度一般，有细小的悬浮物，汤香和挂杯香都比较浓郁，呈花蜜香。
茶汤饱满度好，没有水味和杂味，符合中小叶种的特征，不苦不涩，回甘在口腔中就开始显现了。
茶汤入口细腻柔滑，浓稠度也能比较明显的感受到。回甘生津快，喉韵也比较深，口腔中发凉的感觉明显，且伴随强烈的茶气。茶气表现在手心发热，轻微出汗，肩、背部同样也有发热的感觉。
叶底的柔韧性较好，上手轻柔，不易碎。和其他名山名寨的茶相比并不差。
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