能以自己名字命名一款经典熟普 还不被吐槽 她整整耗费了35年！

　　岁月如风奔跑，时间一点一点地流逝，不知不觉中，人生犹如白驹过隙。仿佛昨日还是积雪层层的酷冬，今天已是烈日炙烤的炎夏。

 

　　2017年7月，谭梅坐在佤山映象自己的办公室里，看着将要上市的新品“佤山远归”与“佤山寻木”，感慨万千，她回想起1982年那一天，一个黄毛丫头挎着军用小挎包走进了云南省茶叶公司昆明茶厂，成为了这家国营茶企的员工。

 

　　也是在1982年，刘德华踏足娱乐圈，35年来一直大红大紫。

 

　　命运就在1982年发生转折。刘德华以敢拼敢闯的劲头一路从跑龙套的小伙子奔到“天王”，普洱茶界，谭梅用精益求精的态度，使得茶行业从此有了以谭梅命名的普洱熟茶。

 

 

　　1982年，那是一个大学生毕业包分配的年代，谭梅从安徽农业大学毕业，进入了中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司昆明茶厂工作，开始从事茶叶加工生产审评的一线实际工作。

 

　　经过艰难的探索和研究，昆明茶厂实现了具有自己风格的渥堆发酵技术定型。发酵时间由自然发酵所需的十几年至几十年，缩短到60天左右，得以进行规模化生产，出口港澳与国际市场。

 

　　但那时的7581，无论是发酵的程度、选用茶箐的级别、产品的口感定位与拼配方案等，都处于在不停摸索中，在压制松紧程度、砖形的工整程度、发酵程度、原料级别都没有达到很好的期望值。最终，省茶叶公司昆明茶厂决心对7581进行整改改良，提升其市场表现。

 

　　此时，谭梅已经成长为发挥重要作用的新一代技术力量。

 

 

1996年，中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司昆明茶厂改制，各部门并入土畜产进出口公司云南茶叶分公司以承包经营制继续经营。谭梅组建生产经营部，继续普洱茶，特别是7581茶砖的生产与加工。

 

　　比如谭梅监制的熟普佤山金砖，茶汤棕红透亮，陈香浮现，带木香和甜甜的熟果香，茶汤醇和，较为饱满，汤感细腻柔顺，协调度非常的好，尾韵带有稠稠的乳糯感。回甘生津柔和徐缓。六泡后茶汤依然甜润爽口，回味间隐有甘草甜香。

 

　　而谭梅砖，更成为了佤山映象的标志性茶品，也是谭梅压制砖茶的统称。其砖形规整，棱角分明而边线锐利，口感陈醇柔滑，入口或绵密稠滑，或陈香润甜，经过时间的陈放后，汤色红亮，层次丰富，焕发出愈加美好的风采。

 

　　谭梅砖以其多年如一日的卓越稳定品质，大大颠覆了人们眼中砖不如饼的印象，也在市场中赢得了交口称赞的口碑。

 

 

　　当佤山映象的7581，7832，7852等已经良好地展示出传统口感特点并形成了佤山映象熟茶的风格标志后，谭梅和她的团队开始思考：在延续原有风格的基础上，熟茶口感能不能有些新亮点，让每一年的新品，都给茶友带来新的惊喜。于是谭梅在拼配工艺上下足了工夫。

 

　　“希望在这两杯温润熟普里，茶客们能喝到佤山映象多年来坚持传统发酵工艺所带来的经典熟普味道，看到我们一直未变的初心；也能体验到其实熟普的韵味也可以变化无穷，令人惊喜，这是我们坚守传统工艺，同时不断创新的成果。”

 

　　“无论是三十年前还是今天，我们希望给你喝到的，都是一样的味道，一样的温润醇滑。”这是谭梅曾经说过的一段话，作为总结，实在没有比这更精当的言论了。

 

　　三十五年，她诠释了什么是时光荏苒，初心不改，面对自己热爱的事业，只要信念一直在，就总有被回应的时候，也会有获得回报的一天。

 

 

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