白茶种类千千万，可我独爱太姥山。

太姥山上古树多，白茶品质好又佳。

林飞应老师的白茶在此之前我们已经推荐过好几款，印象尤为深刻的是「金花白茶」，一经发布，就引起众多关注。一切在于原料佳，技艺精，所以白茶认准林飞应。

林飞应，福鼎白茶制作技艺非物质文化传承人，从最初的学茶到经营茶厂，四十多年的制茶生涯，每一份茶都注入了林老师的认真和用心。

林老师常把一句话挂在嘴边：「看茶做茶，白茶没有挽回的余地，每一道工序的进行全凭丰富的经验把控，丝毫不敢怠慢」。看似简单的工艺，但是一招一式马虎不得。

坚持传统工艺，用心做好茶。林老师创立的名山茶叶公司，一直坚守六字箴言：「老手艺，用心茶」。

今天，我们带来的是同样来自林老师之手的「甲午古树白茶」，精选2011年的寿眉原料压制成饼，经历时间的沉淀，只为博您一笑。

「荒野古树」

茶园位于太姥山内的一个寺庙附近，距今也有六七十年的历史，本为寺庙师傅自饮之物，香客过来也只是求一点。

但由于寺庙条件限制，未能展现茶叶的本真原味。一次偶然，便于寺庙结缘。寺庙提供原料，我们提供制作服务。

△ 林飞应

产量稀少，一年只能制作三千多片。可谓是「限量款产品」。

山场海拔400-800米，宁静安详，远离人烟，远离现代城市污染。这里茶树的生长环境可谓是「仙境」。

海拔之高，打理上出现了难度，长此以往便有了「荒野茶场」一说，也正因为疏于管理，却造就了一棵又一棵顽强的古树，适应性强，所产茶叶具有「荒野气息」。

特殊的花岗岩以及火山岩地质，丰富的火山岩风化物质和腐殖质，孕育了这葱葱茏茏，满眼绿光的茶园。

「三年典藏」

茶汤透彻、干净，明亮的黄带着明显的光圈。坐杯之后，茶汤颜色明显更深。

这款甲午古树白茶，经历6年时间的沉淀，具有香气馥郁，集「花香、蜜香、糯香、枣香」于一体特点。

当然这些香气，它不是同时出现的，隐含在每一泡茶里，每一冲汤水都各具特色，极具神秘和诱惑。

香气之外，滋味醇厚，有米汤感是这款甲午古树白茶的另一特点。

浓郁滋味当中，不像普通茶的那样夹杂着苦涩感，它的浓、稠、厚、滑，犹如丝绸拂过舌面，犹如牛奶滑过喉间。

盖碗十余泡之后还可以用紫砂壶进行煮饮，你会发现，韵味不减，并且内含物质得到充分溶解之后的美味。

冲泡方法

推荐茶器：白瓷盖碗为佳

建议投茶量：干茶5克

泡茶水：山泉水为宜

冲泡水温：沸水冲泡，可泡十余泡

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