正确煮安化黑茶的方法：准备一只茶壶、10g干茶、一只品茶杯，先向茶壶注入500ml的水，然后烧开，烧开后倒出少量开水将茶具清洗一遍，然后将10g安化黑茶投入茶壶中，待茶水再次沸腾后关火，用余温加热约2分钟，即可将茶汤倒入茶杯饮用。

正确煮安化黑茶的方法：

1.备茶

先准备一只茶壶，煮黑茶的茶水比一般为1:50~60左右，10g安化黑茶，需要500ml的水。

老黑茶内质丰富，非常耐泡，大家可将老黑茶用盖碗冲泡后，再将之煮饮。这样，既可最大程度的利用黑茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感饱满有层次感。

2.烧水、投茶

将壶内的水烧开后，将准备好的茶叶投入其中，让茶和水一起沸腾1分钟，然后关火，用余温加热约2分钟后即可饮用。

沸水煮茶来的茶汤，不会过于苦涩，且耐煮，平常就能喝上。

3.出汤

出汤的时候，不要把茶壶中的茶全部倒干净，要留下一部分的水，这种做法叫做“留根法”，留下的茶汤，也叫作母汤。

母汤的作用，就是延续茶汤的整体风格和韵味，保持茶汤的口感，不会让茶叶出现大起大落的情况，不会让人觉得淡得快。

若是煮好的茶汤一壶全部倒干净，这一壶喝着十分爽滑、醇厚、顺口，但下一壶茶喝起来就不是这个味道了，难免会让人觉得失望。

什么黑茶适合煮饮？

⒈ 煮茶的时候优先选择紧压茶及老一点的黑茶，因其紧压的和老黑茶形态对于香气滋味更能锁住，煮出来更有茶味。

⒉ 等级比较低的黑茶，比如老黑砖，因其叶子粗老，梗多，耐煮，煮的时候更容易出味道，比较建议煮。

如若是陈化过后，比如老黑砖和花砖，就再好不过啦！

⒊ 等级比较高的黑茶，比如天尖，建议至少陈化3~5年再煮才更有韵味。新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，不建议煮。

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶，你想知道的，这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答，朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识！只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人！添加微信：435121

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