云南普洱茶网(www.puerlife.com)2011年12月30日资讯： 这不仅仅是一篇单纯的茶商宣传文章，而是将茶商王瑞作为一个案例，来揭示普洱茶行业一些深层问题，以期能折射普洱茶产业的未来。————题记
当业界有些专家，简单地以短期市场表现为导向，企图将生茶赶出普洱茶大家庭时，茶商王瑞先生用他的理念和行动，将高端生茶卖到了中国北方，卖到了台湾乃至韩国，证明了生茶的价值与无限可能……
一、高端普洱生茶是中国茶叶的希望所在
中国茶叶的希望在哪里？就在云南；云南茶叶的希望在哪里？就在高端普洱生茶。
高速发展的中国，在享受现代文明带来的成果时，也饱尝了工业化带来的透支环境等诸多恶果，许多产茶大省也未能幸免，生态被破坏，过度使用农药与化肥，使得中国的茶叶越来越不原生态，农残成为严峻的问题，出口日本与西欧频频亮出检验不合格的红灯，这严重影响了中国茶叶的声誉，降低了消费者的消费意愿，大规模透支了中国茶叶的未来。幸好，中国还有云南这样的一个欠发达地区，尤其在滇西南的茶叶主产区，还未经历过多少现代文明的洗礼，在很大程度上保留了茶叶的本来面目。云南茶叶从深山中走来，其特有的山野之气，给沉闷的都市人群带来一股清新的风，这就是云南茶叶的原生态价值所在，也是中国茶叶的未来希望所在。当然，云南的茶叶也并不都是原生态的，在追求产量和卖相的现代种植加工技术指导下，云南也拥有大量的台地茶，以及片面追求茶叶的色香味与外形，而忽视茶叶的内质生产加工出来的茶叶，这样的茶叶不能算原生态。在云南，高端普洱生茶无疑就是原生态茶叶的代表，这些生茶即便不是古树茶，也至少是严格按照生态农业标准生产出来的台地茶，因此在其身上寄托着云南茶叶的未来。
好的产品离不开好的原料，去年雀巢公司跑到昆明来收购云南山泉，抛出一段耐人寻味的话——目前中国水业的竞争已经从渠道战、品牌战进入了资源战，也就是优质水源争夺战，水的质量决定市场的未来。以此观之，中国茶业，目前仍处于渠道战的阶段，行业的品牌企业还在艰难孕育之中，品牌战还没有出现，更遑论资源战了。但有远见的茶商会意识到，在渠道战中如果没有过硬的产品，往往会陷入残酷的价格战中，即便通过现代广告的宣传包装，一时抢占了一些市场份额，但时间久了，也会露馅，被消费者抛弃，这就是在普洱茶泡沫年代，一些不注重产品品质，片面强调宣传作用的知名企业，曾经喧嚣一时，而现在很难在茶叶市场发出自己的声音的根本原因。因此，他们把目光投向了品质，超越了渠道战与品牌战的阶段，直接进入了控制优质原料资源的阶段，因为他们深信好的原料做出来的产品，本身会说话，就是最好的广告，不打渠道战而会拥有渠道，因为好的产品自己会走路，不打品牌战而会拥有品牌，因为口碑就是最好的品牌。
王瑞就是这样一个信奉好茶自己会说话、会走路的人，创建了昆明菁峰茶业公司，依照“为好茶之人做好茶”的理念，坚持给客户提供高端生茶。为保证产品的质量，王瑞只做云南普洱茶的一个代表——勐库茶，而且做的只是勐库古树茶的春茶与秋茶。为何舍弃台地茶与夏茶不用，王瑞的说法是，我只做精品，有多少优质的原料我就做多少优质的产品，台地茶与夏茶达不到我选茶的标准，只好放弃了。为此，王瑞在茶叶杂志里花钱打出了这样的广告：喜欢大批量进货的朋友请不要联系我们，我们的产品没有“大产量”，因为我们只做古树茶！为了这句承诺，王瑞在今年的春天，接到一个客户的5吨订单，只敢答应给对方做一吨茶，其做茶的严谨风格由此可鉴。
二、北方市场的生熟之辨
普洱茶的未来在哪里？王瑞看好正在悄然兴起的北方市场。当南方市场囤积了天量的普洱茶，市场已经做烂时，市场的风向标已经转向了华北、西北、东北的中国“三北之地”，云南的厂商、广东的囤货纷纷北进寻找市场，现在北方喝熟茶的人口越来越多，一个庞大的市场正在逐步孕育之中，但真正催生成熟还需要待以时日。普洱向北，熟茶当先。当熟茶热销时，作为云南本土茶商的王瑞，仍在默默的坚守自己的高端生茶理念——成熟的市场，必然以高端生茶为喝普洱茶的人所普遍接受为标志。
目前，北方普洱茶市场的产品销售格局是，熟茶最受欢迎，老茶喜欢的人也很多，普通生茶难走，高端生茶仅在小圈子里流行。熟茶是受误导最深的一个产品，一些茶商把不地道的廉价熟茶大量推向北方市场，这些茶都或多或少存在原料、发酵、卫生等诸多问题，因为这些茶便宜，喝的人比较多，很多人把渥堆不好带来的堆子异味当成普洱茶的本味，这样一来正宗的普洱熟茶，当地人接受不了，认为是绿茶冒充的，这对推广云南普洱茶非常不利。因此，王瑞认为，北方市场目前只是一个混乱的市场，受误导的市场，一个成熟的市场，要有成熟的消费者，其标志就是普通的消费者都能接受高端生茶的口感，因为这是用最优质的原料按照传统的方法生产出来的，代表最地道的普洱茶口感，如果消费者能接受这样的口感，也就证明普洱茶真正深入人心了。其实，这是经过实践检验的，很多刚接触普洱茶的人，往往拒绝生茶，选择熟茶，等到喝茶有一经验了，大都对高端生茶的代表——古树茶，倍加推崇。
一个被错误的观念误导的市场，注定是走不了多远的，因为很多人把劣质熟茶与做仓出来的老茶当成正宗的普洱茶，喝了这些口感怪怪的普洱茶后，自然会以为普洱茶不过如此，不会好喝与高档到哪里，长此以往，普洱茶也就被消费者错误的归为价廉的低档茶的行列，导致普洱茶很难翻身。因此，以大众化面目出现的熟茶虽然在推广普洱茶方面功不可没，但也很难在消费者心智中建立云茶的高端价值形象。熟茶让消费者初步接触与认识了普洱茶，接下来的北方市场还需要高端生茶来点燃普洱茶的高端价值。只有通过高端生茶与正宗老茶的热销才能逐步提升云茶的价值空间，才能拉动熟茶的价格，才能在整体上使云茶摆脱价廉物美的尴尬局面。看好北方市场的王瑞，并没有简单的跟风，在大家都卖熟茶的时候，王瑞把山东青岛作为自己推广高端古树茶的支点，经过艰难的开拓，目前北方有越来越多的朋友接受了王瑞的高端生茶，口碑效应已经初步凸显。当业界有些专家，简单的以短期市场表现为导向，企图将生茶赶出普洱茶大家庭时，茶商王瑞用他的理念和行动，将高端生茶卖到了中国北方，买到了台湾乃至韩国，证明了生茶的价值和无限可能……
三、古树茶热与茶商的良心
王瑞笑说自己可能是云南做得最累的茶商，因为自己姓王名瑞，瑞字的顶部是山，我的头上也就顶一座山。虽然是玩笑话，但却是极真实的。王瑞的头上是压了一座山，那就是勐库山，一座质量之山，质量重于泰山，在今年古树茶大热的年份尤是。
普洱茶崩盘后，持续高涨的古树茶、名山茶热，其实寓示着普洱高端生茶的价值越来越受到人们的重视，这是普洱茶重现辉煌的关键所在，但也存在极大的隐忧。疯狂的普洱茶过后，又迎来了疯狂的古树茶，现在不光茶商纷纷涌上出名的山头，连茶客与日本人、韩国人，乃至欧美国家的人，都以上普洱茶山为荣为乐。云南的古树茶无疑属于稀缺资源，越是稀缺的东西，市场上追捧的人就越多。2010年的春天，云南著名茶山的古树茶热得发烫，价格一飞冲天，茶农与茶商面对急剧变化的价格还能像以前那样行事吗？于是，我们看到茶农们惜售待价而沽，用台地鲜叶或外地毛茶冒充当地古树茶；纷纷上山的茶商有意无意的收到大量的真真假假的古树茶，并全部以古树茶的名义推向市场，卖给终端消费者。王瑞不由得怀念起了08与09两年，那两年市场不太景气，古树茶虽然也热，但还没有疯狂，茶农的心态还算平静，做事还算诚信，那两年要收纯正的古树茶还不太难。而今年呢，王瑞是3月份就进茶山了，5月份才从勐库回来，在山上整整蹲了两个多月，就是为了收上纯正的古树茶。为严格控制质量，王瑞收的不是毛茶而是鲜叶，不是叫人收鲜，而是自己亲自在收鲜点验收每一背篓的鲜叶，不放过任何一个可能出现质量问题的地方。为鼓励茶农交纯正古树料，王瑞定的收鲜价比市场价高一元，而且当场付的是现金，因此深受茶农欢迎，比一般茶商收了更多更好的茶叶。今年茶叶的品质保住了，但王瑞付出太多太多，至今他的女儿还在勐库基地监督加工，而他自己呢，如同鱼儿一样回昆明老家吐个气泡，换口气，又要拖着极疲倦的身子返回勐库抓茶叶质量。在茶山，经常有外面的人背鲜叶来卖，山寨里的狗一见到陌生人就大叫，我们只要一听到狗叫，就知道这人背的是外地鲜叶，后来狗也不叫了，因为经常来，狗也把他们当成熟人了，当然对于这些外地鲜叶我是不要的，有很多不太懂茶的茶商就稀里糊涂收了，王瑞边讲着狗的笑话边摇着头叹息着说，现在要认真做点好茶太难了，但再难我也要坚持下去。
我一直以为，云南茶叶的希望在于茶农、茶商心态的原生态，如同好水决定水业的未来一样，好茶也决定了云南茶叶能走多远。不管是做熟茶、做生茶等传统产品，还是做茶粉、茶膏、茶饮料等深加工产品，都离不开优质的原料，品质决定品牌形象，价值决定了云茶的价格空间。但愿云南茶叶不要在集体竞劣机制下，重蹈中国奶业沦陷的悲剧。普洱茶市场崩盘了并不可怕，怕的是人心的堕落与短视。虽然普洱茶市场存在很多乱象，幸好还有王瑞先生等一大批诚信商人，让我们看到行业的希望所在——良心有多大，普洱茶就能走多远！

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