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走进大滇麻黑庄园,了解认识麻黑古树普洱茶

大滇在麻黑的历史可以上溯到创始的2008年,是每年都很重视的一款产品,并且也自成体系,从四星到七星,把麻黑的原料细分,提供更好的品质给茶友。让茶友让好的去认识和了解麻黑

大滇在麻黑的历史可以上溯到创始的2008年,是每年都很重视的一款产品,并且也自成体系,从四星到七星,把麻黑的原料细分,提供更好的品质给茶友。让茶友让好的去认识和了解麻黑茶的存在......

走进大滇麻黑庄园,了解认识麻黑古树普洱茶

麻黑茶,是易武茶的中坚,也是大滇品牌里最重要的产品之一。在大滇的普洱理论里,麻黑茶是标杆,是分级的标尺。而麻黑最出名的焦糖香也收到许多茶友的钟爱!

走进大滇麻黑庄园,了解认识麻黑古树普洱茶

今天我们去了大滇的自由基地——麻黑庄园。

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进入大滇的麻黑庄园,一路走下来,就属这个坡幅度最大。大平原的我来到这里,被这里的风景迷了眼,就是上下坡腿一直抖............

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麻黑小树
麻黑,是大滇号易武系茶里制作历史最悠久,也是批量最大的易武古树茶,从七星麻黑、六星麻黑、五星麻黑再到夏秋拼的四星麻黑砖,大滇号全方位立体化制作了麻黑的茶,这足以说明,麻黑茶在大滇易武茶中的地位。

借用大滇飞扬一句话:如果你不知道做什么茶,那么,就做易武;如果你不知道要存什么茶,那么,就存易武。而麻黑,是易武茶的标杆茶。

从品饮的感受方面讲,有易武之味(有很多朋友称之为易武骚味),但并非浓强,入口润甜,浓度适中偏低,汤较柔,细度中等偏上,厚度偏轻,有韵,但不会强深过喉。苦很弱,不易觉察,而涩相对苦来说,会稍明显些,能较快化掉,绝不至裹舌、干腮。

接下来,鲜叶采摘完成后,需要进行摊晾、杀青、揉捻、晒青等工序,这些过程,统称初制。作为新人我也是好好学习了一下呢。

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摊晾

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杀青

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摊晾

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晒青

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成品

大滇会准确表述自己每个产品的细节。请大家仔细琢磨六星麻黑和五星麻黑的定义:

五星麻黑,纯料麻黑古树春茶,简化为两个字,真、纯;

六星麻黑,精选纯料麻黑古树春茶,简化为三个字:真、纯、善。

善,即完善,完美的意思。在真和纯的基础上,精选原料,采用大滇认为更好的工艺加以完善。六星系列和五星系列的差别,就在这一个字而已——善!

——文字节选《大滇说茶1001夜》陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶,你想知道的,这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答,朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识!只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人!添加微信:435121

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作者: 茶中网

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