沙县着力抓好茶叶技术创新，大力发展无公害生态茶叶。2008年总产量达3900吨，产值达一亿多元，2000多名从业人员年人均纯收入万元以上。

近年来，针对国内外茶叶市场的新变化，沙县建立茶叶质量监控体系，全面推广无公害生产技术，制定无公害生产标准，无公害以上安全等级的茶叶面积达6000多亩，辐射全县23000多亩茶园，带动农户1000多户。此外，还着手在高海拔山地建立1000亩有机茶示范基地，引导茶农向有机茶生产方向迈进。

沙县还着力抓好茶叶技术创新，引进制茶人才和茶叶新机械、新工艺，开发茶叶新产品，实施茶叶深加工、精加工，提高产品质量。无公害生态茶叶基地沙县富口镇天峰茶园，有茶场面积400亩，以生产铁观音茶为主，年可出产茶叶上万斤，产值达100万元。该茶厂注册“菁英”牌茶叶已获得绿色食品A级产品认证。今年茶园又在提升茶叶品质方面下了大功夫，除了注重基地无公害生产标准，严格控制原料品质外，特意出高薪请来制茶名师创新制茶工艺，产出的铁观音十分走俏。

据了解，目前沙县茶园面积达2.3万亩，良种普及率达98%，无公害以上安全等级的茶叶面积达6000多亩。 

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