行走茶山之勐库公弄
勐库公弄村是一个产茶历史悠久的村子。这里茶园大多为古茶园，由于山多地少,现今几乎没有可植新茶园的土地。因此,当地茶农对祖辈留下的老茶园特别珍惜，护理有加。听说土改时政府想把茶园收回后重新分配，可茶农就是不干，他们担心分到管理不好的茶园。对那些没有茶园的农户，政府只有将没收地主茶地的分给他们。可以说，许多农户现有的茶园是世代传承的祖业。这里的茶园不开台阶，茶树从河边几乎排到山顶，树较高大，大多要人爬上树采茶。农户之间的茶地片片相连，从山脚连到山顶，也不用打界桩，他们对自家的每一株茶树却记得清清楚楚，很少会出现混采现象。老茶农赵家陆老人向我讲述他父辈留下来的历史故事：旧时大理茶商曾在公弄旧寨子建茶厂揉制团茶，有半斤陀、一斤陀（“陀”表示形状圆形，并非今天之沱茶之“沱”）。用当地出产的一种笋叶成筐的包装起来，然后用骡马运走。为了方便马帮运输茶叶,茶商还出钱修了过河的石墩桥和道路。当时茶商请了一位勐库农民主理生产，生意很兴隆。茶商发财引来了土匪的抢劫，由于茶商聪明机智，土匪几次都未能得逞。为茶商打工的这位农民后来也发了财，回勐库购置了几亩田地，盖起大瓦房。听说建国后搞土改时，这位勐库农民差点被划成地主。民国某年公弄寨子遭火患，几乎把全寨烧光，老号茶厂变成了灰烬。
公弄从过去到建国初主要出产大叶种晒青茶,五十年代开始改制红茶，是双江县最早推广红茶的村。制茶技术是由凤庆引入的。当初因无电动揉茶机械，他们用土法机械揉制红条茶，这些机械有“人拉机”、“牛拉机”，因公弄水利不发达，没有使用凤庆发明的“水拉机”。听说还使用过德国生产的木炭蒸汽机。茶农在使用这些土法机械的当中产生了许多故事。“人拉机”很小，两人推拉揉茶，生产效力很底，遇到春茶高峰，制茶工人要通宵达旦地干。有时为消除疲劳，他们采取男女工搭配生产，增强了劳动干劲。姑娘小伙你推我拉，唱山歌，说俏皮话，时间一长培养出了感情，最后竟然拉成了“鸳鸯对”。牛马拉机能节省劳力，用布蒙住牛的双眼，让它不停地转圈，直到把茶揉好。有时牛也会发脾气，挣脱缰绳满山跑，很是闹腾。当时的制茶机械虽然落后，但做出的滇红茶却是一流水准的，四五十年代这些滇红为国家争了不少光。
公弄茶农基本喝烤茶——土罐烤晒青茶，这需要有闲工夫。要是遇农忙时，他们会多烤些干茶（用铁过把晒青稍炒一下），用杯子泡者喝。他们对自饮晒青茶的选择很讲究。因早春茶卖价高，茶农家里等钱用,自己大多不舍得喝；雨水茶香气低苦涩味重，口感不满意，所以这部分茶大多拿到市场出售。他们喜欢饮“春尾”茶和“谷花”茶。因此，要么在雨水来临前制“春尾”茶，要么九、十月制“谷花”茶。公弄的茶树发芽稍晚，勐库许多地方“头拨”茶都结束了，而公弄茶才开始采摘。勐库这地方真是“一山分四季，十里不同茶”！你无法用简单季节概念去划分这里的茶叶的优与次。茶农们做够自家喝的茶后把剩余的卖掉。茶市兴旺时这里的“春尾”和“谷花”茶卖价有时超过春茶。通过长期的饮茶实践，老茶农们独对自饮茶格外钟情，喝法很有考究。刚制好的晒青茶他们很少直接新饮，一般只会尝尝味道。因新茶生而寒，饮多了伤脾胃。他们把新晒青包起来放在干燥的地方让其“发汗”（自然氧化），以除去新茶的寒性和生气，这过程短则数月，长则半年以上。勐库许多地方的自然气候有利于茶质的转化：早上雾很大，空气湿润凉爽，茶叶容易吸收湿气，到午后烈日当头，高温干燥，茶叶中的水分散失很多，又使茶变得很干，就这样不断循环着，茶叶的内质在一天天变化（这个变化过程很缓慢）。茶农们一般制一次自饮茶可以喝到来年，甚至有的茶农会一喝数年，除非茶叶霉坏了放着或它用，否则会一直喝着，难以割舍。
公弄茶农会还用大树茶配制药茶治病。茶地生长着野梅子树，树上长有一种寄生草，有的当地农户会将其采回晒干备用。当头荤脑晕时，先将大树晒青茶烤香，再倒入开水，待茶煮开后加入这种草，继续煮几分钟就可饮用。听说效果很好，可惜我没有尝试过。我猜想说不定是治高血压呢。这里的老茶树上也长着许多寄生草，茶农往常要拔除扔掉，否则会影响茶树生长，造成减产。后来外地商人出钱收购这些茶树上一种开花像兰的寄生草，说可药用。
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