基诺山普洱茶，悠远中的醇厚一
自幼喜欢摆弄点老掉牙的东西，鉴赏紫砂壶也就成了一个癖好。紫砂壶实乃饮茶佳器，玩得多了，自然爱屋及乌，渐渐喜爱上了茶。痴迷茶的人常常四处搜寻好茶，更喜欢刨根问底，整点所谓“茶道”的茶文化。惟独我不好此道，我贪图的只是茶入口的一瞬间所带来的美妙。在名目繁多的茶品之中，基诺山普洱茶当属我的最爱。
初次接触到基诺山普洱，还是几年前的事情。有个朋友送了几饼基诺山茶厂生产的普洱茶，包装格外简单，与包装华丽的其他普洱茶相比简直就是丑小鸭，所以我顺手将之丢在一个不起眼的地方。一个潮气凝重、闷热难耐的傍晚，我提前溜出办公室，决计回家喝茶以解暑乏。岳父正在家喝茶，见我回来就给我倒了一杯。一口下去，咂摸咂摸嘴巴，感觉不错。忙问岳父：“这是什么茶？味道很好呀。”岳父说：“前两天开盒的那几盒铁观音喝完了，我就把你丢在椅子上的那几包普洱茶拿来喝了。”又喝几杯，仔细品尝，越发觉得此茶不错。岳父不谙习茶道，惯用北方农村人以大壶泡茉莉花茶的方式泡茶，好茶也沏不出好味道来。老人家泡的这壶茶居然有这等味道，足见此茶不是凡品。于是，我找来岳父开封的那饼普洱茶，又从博古架上取下冲泡普洱茶的紫砂壶，专门烧了一壶开水，重新泡一次。冲洗两次，注以开水，略置数十秒，倒入白色瓷杯中，细细观察，只见茶汤透亮清淖，茶色栗黄娇艳。凑近鼻子，鼻息微入，只觉清香袭肺，余味缠绵。舌尖一抹，继而小口细啜，顿感醇厚甘甜，几无酸涩。用镊子夹出茶丝，但见条索清晰，叶片浑厚，茶针金黄。多冲几杯，个中滋味悠然于心，不仅赞叹称绝。
此茶真乃茶中上品。欣喜之余，我找出当初的包装盒，试图仔细琢磨一下，看看能否找到一些更为详尽的资料。事与愿违的是，除了一些无关紧要的介绍，毫无其他有价值的发现。按名索骥，到网上“摆渡”了一下，有关基诺山茶厂的资料更是少得可怜。看着简单的包装和土得掉渣的产品说明，不禁暗自发笑：这鬼茶厂一点儿都不懂做生意，干嘛不整点资料放在网上呀？转念又一想，该不会这茶真的是出自于基诺人之手吧？兴许这个归隐在大山深处的这个小部落压根儿就没有见识过网络。查不到基诺山普洱茶厂的资料倒也无妨，毕竟茶近在咫尺，有的喝也就罢了。只是，凭空之间增添了一些神秘感，就像基诺族人的神秘一样。但凡对普洱茶有所了解的人，想必都听说过基诺山。基诺山之所以名扬天下，是因为这里有着悠久的产茶历史，一度位居中国普洱茶六大茶山之首，而基诺人做的普洱茶则常作地方官员上奉朝廷的贡品，被高官达贵视为茶中极品。所以，我宁愿推想此茶源于基诺人之手。当然，我喜欢喝少数民族做的茶还有另一层原因。近几年来，普洱茶被世人所追捧，价格一路飙升，不少精明的外地人去西双版纳地区开设茶厂或做经销商，虽然繁荣了市场，却也滋生了假冒伪劣产品。我倾向于这么一种判断：以基诺人的淳朴民风，他们根本不屑于外地商人的那点“精明”。
基诺人勤劳守信，民风淳朴，对此早有耳闻。曾经，我对基诺人饶有兴致。多年前读研究生时，甚至想如何抽取点基诺人的血液，做个RT—PCR试验，与四川人对照一下，验证基诺人是否有着四川人的血统。这个想法源于一个关于基诺人扑朔迷离的传说。据基诺人口口相传的历史，他们是远古时代两个亲兄妹结婚后繁衍生息的后裔。当时，因为地址灾难或是其他什么原因，一场突如其来的洪水席卷了他们的栖息地，全部族人在这场洪水中丧生，只有两兄妹在一个巨型大鼓中躲过了这场灾难。举目无亲的兄妹从此在一起生活，生儿育女，流传至今。这个传说的可信度在于，基诺人到现在仍保留着对舅舅高度尊重的传统，家里的大事皆需征求舅舅的意见，只有征得舅舅同意之后方能行事。在基诺人看来，他们祖先的爸爸既是母亲的哥哥，又是母亲的丈夫，因而舅舅被尊称为舅父。佐证这一传说的，还有基诺人至今仍存的崇“鼓”习俗。他们的鼓称作太阳鼓，被视为神灵的化身、村寨的圣物。然而，令人不解的是，基诺人又自称是武侯诸葛亮所带部队的后裔。传说，当年诸葛亮带兵伐滇，一些士兵因睡过了头而错失了集合时间，遂与大部队失去联系。后来，虽追上部队，作为军纪不严的代表，他们要求归队的请求却遭到诸葛亮拒绝。分手之前，诸葛亮送给他们一些茶种，让他们以茶养生。据传，他们将这些种子种在一座山上，这座山被称为攸乐山，“攸乐”取自于“丢了”，寓意被丢弃的人。在基诺语中，“基诺”的发音与“攸乐”相近，后来又改为基诺山。两个传说存在着抵触，但基诺人种茶制茶的习俗却也是一个事实。究竟哪个传说更正确，难于确定，好在现在的DNA芯片技术开阔了我们的科学视野，或许以后会有人从这个角度进行研究吧。
流淌的岁月增添了基诺人传说的悠远，也给后人留下了民族划定的争执。但无论如何，基诺人从未走出那座大山，默默坚守着他们的醇厚，保守着他们的习俗，厮守着那座茶山。如今，基诺山普洱茶又重新走出大山并声名远播，品味着一杯杯佳茗，不知当感谢现代制茶人的手艺，还是应感谢当年那些士兵的留守……
陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶，你想知道的，这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答，朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识！只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人！添加微信：435121
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