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基诺山普洱茶,悠远中的醇厚一

自幼喜欢摆弄点老掉牙的东西,鉴赏紫砂壶也就成了一个癖好。紫砂壶实乃饮茶佳器,玩得多了,自然爱屋及乌,渐渐喜爱上了茶。痴迷茶的人常常四处搜寻好茶,更喜欢刨根问底,整

基诺山普洱茶,悠远中的醇厚一自幼喜欢摆弄点老掉牙的东西,鉴赏紫砂壶也就成了一个癖好。紫砂壶实乃饮茶佳器,玩得多了,自然爱屋及乌,渐渐喜爱上了茶。痴迷茶的人常常四处搜寻好茶,更喜欢刨根问底,整点所谓“茶道”的茶文化。惟独我不好此道,我贪图的只是茶入口的一瞬间所带来的美妙。在名目繁多的茶品之中,基诺山普洱茶当属我的最爱。

初次接触到基诺山普洱,还是几年前的事情。有个朋友送了几饼基诺山茶厂生产的普洱茶,包装格外简单,与包装华丽的其他普洱茶相比简直就是丑小鸭,所以我顺手将之丢在一个不起眼的地方。一个潮气凝重、闷热难耐的傍晚,我提前溜出办公室,决计回家喝茶以解暑乏。岳父正在家喝茶,见我回来就给我倒了一杯。一口下去,咂摸咂摸嘴巴,感觉不错。忙问岳父:“这是什么茶?味道很好呀。”岳父说:“前两天开盒的那几盒铁观音喝完了,我就把你丢在椅子上的那几包普洱茶拿来喝了。”又喝几杯,仔细品尝,越发觉得此茶不错。岳父不谙习茶道,惯用北方农村人以大壶泡茉莉花茶的方式泡茶,好茶也沏不出好味道来。老人家泡的这壶茶居然有这等味道,足见此茶不是凡品。于是,我找来岳父开封的那饼普洱茶,又从博古架上取下冲泡普洱茶的紫砂壶,专门烧了一壶开水,重新泡一次。冲洗两次,注以开水,略置数十秒,倒入白色瓷杯中,细细观察,只见茶汤透亮清淖,茶色栗黄娇艳。凑近鼻子,鼻息微入,只觉清香袭肺,余味缠绵。舌尖一抹,继而小口细啜,顿感醇厚甘甜,几无酸涩。用镊子夹出茶丝,但见条索清晰,叶片浑厚,茶针金黄。多冲几杯,个中滋味悠然于心,不仅赞叹称绝。

此茶真乃茶中上品。欣喜之余,我找出当初的包装盒,试图仔细琢磨一下,看看能否找到一些更为详尽的资料。事与愿违的是,除了一些无关紧要的介绍,毫无其他有价值的发现。按名索骥,到网上“摆渡”了一下,有关基诺山茶厂的资料更是少得可怜。看着简单的包装和土得掉渣的产品说明,不禁暗自发笑:这鬼茶厂一点儿都不懂做生意,干嘛不整点资料放在网上呀?转念又一想,该不会这茶真的是出自于基诺人之手吧?兴许这个归隐在大山深处的这个小部落压根儿就没有见识过网络。查不到基诺山普洱茶厂的资料倒也无妨,毕竟茶近在咫尺,有的喝也就罢了。只是,凭空之间增添了一些神秘感,就像基诺族人的神秘一样。但凡对普洱茶有所了解的人,想必都听说过基诺山。基诺山之所以名扬天下,是因为这里有着悠久的产茶历史,一度位居中国普洱茶六大茶山之首,而基诺人做的普洱茶则常作地方官员上奉朝廷的贡品,被高官达贵视为茶中极品。所以,我宁愿推想此茶源于基诺人之手。当然,我喜欢喝少数民族做的茶还有另一层原因。近几年来,普洱茶被世人所追捧,价格一路飙升,不少精明的外地人去西双版纳地区开设茶厂或做经销商,虽然繁荣了市场,却也滋生了假冒伪劣产品。我倾向于这么一种判断:以基诺人的淳朴民风,他们根本不屑于外地商人的那点“精明”。

基诺人勤劳守信,民风淳朴,对此早有耳闻。曾经,我对基诺人饶有兴致。多年前读研究生时,甚至想如何抽取点基诺人的血液,做个RT—PCR试验,与四川人对照一下,验证基诺人是否有着四川人的血统。这个想法源于一个关于基诺人扑朔迷离的传说。据基诺人口口相传的历史,他们是远古时代两个亲兄妹结婚后繁衍生息的后裔。当时,因为地址灾难或是其他什么原因,一场突如其来的洪水席卷了他们的栖息地,全部族人在这场洪水中丧生,只有两兄妹在一个巨型大鼓中躲过了这场灾难。举目无亲的兄妹从此在一起生活,生儿育女,流传至今。这个传说的可信度在于,基诺人到现在仍保留着对舅舅高度尊重的传统,家里的大事皆需征求舅舅的意见,只有征得舅舅同意之后方能行事。在基诺人看来,他们祖先的爸爸既是母亲的哥哥,又是母亲的丈夫,因而舅舅被尊称为舅父。佐证这一传说的,还有基诺人至今仍存的崇“鼓”习俗。他们的鼓称作太阳鼓,被视为神灵的化身、村寨的圣物。然而,令人不解的是,基诺人又自称是武侯诸葛亮所带部队的后裔。传说,当年诸葛亮带兵伐滇,一些士兵因睡过了头而错失了集合时间,遂与大部队失去联系。后来,虽追上部队,作为军纪不严的代表,他们要求归队的请求却遭到诸葛亮拒绝。分手之前,诸葛亮送给他们一些茶种,让他们以茶养生。据传,他们将这些种子种在一座山上,这座山被称为攸乐山,“攸乐”取自于“丢了”,寓意被丢弃的人。在基诺语中,“基诺”的发音与“攸乐”相近,后来又改为基诺山。两个传说存在着抵触,但基诺人种茶制茶的习俗却也是一个事实。究竟哪个传说更正确,难于确定,好在现在的DNA芯片技术开阔了我们的科学视野,或许以后会有人从这个角度进行研究吧。

流淌的岁月增添了基诺人传说的悠远,也给后人留下了民族划定的争执。但无论如何,基诺人从未走出那座大山,默默坚守着他们的醇厚,保守着他们的习俗,厮守着那座茶山。如今,基诺山普洱茶又重新走出大山并声名远播,品味着一杯杯佳茗,不知当感谢现代制茶人的手艺,还是应感谢当年那些士兵的留守……

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陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶,你想知道的,这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答,朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识!只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人!添加微信:435121

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作者: 茶中网

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