形状：典型的大叶种特征，芽头粗壮，肥硕，白毫满批。叶片厚实油润，光泽度好，叶尖似针，锯齿显著，脉络清晰，色泽黄绿。
   
   开汤：汤色通透明亮，毫多，油润。香气馥郁，滋味浓酽，苦重涩轻，回甘生津快而强烈，苦而不化是江湖传说。用岩文的话来说：“涩尽七分香，苦退旬日甜，否极泰来，是老曼峨的最大特色。唯苦近佛，苦是参禅悟道的一种表示。老曼峨的苦，很纯粹，是一种清洁利落的苦，苦得使人舒服。老曼峨味最酽，野性足，其质重气强，来得猛，来得快，像个有劲道的按摩师，将品饮者口腔及身体的每个部位都能按摩得恰到好处，使人愉悦而舒泰。”
   
   老曼峨前期醇化表示异常使人欣喜。岩文分享了他的存茶经验：“这个茶放在沿海绝对潮湿的处所，转化快些，6—8年左右，进入第一个优越品鉴期，茶气猛烈，味甘气足，汤感厚滑，回甘生津，荷香蜜韵；而放在昆明绝对枯燥处所，转化会稍慢些，8—10年以上，方可进入第一个优越品鉴期。老曼峨，从2004年起，咱们年年制做，从未间断，茶品大都在昆明干仓存放。好比这片茶是2005年制造的，曾经存放了8年多，饼面芽头金黄油润，相称英俊，前期转化相称使人欣喜，喝起来甜美醇美，满口生津，口齿留香，呼气如兰。”
   
   近年来，愈来愈多的南方人对普洱茶感兴趣，也想珍藏普洱茶。针对南方存茶，岩文指出要留意过于严寒与枯燥的成绩，他说，最佳整筒、整件贮存，笋壳不要去掉，由于笋叶能保温、保湿、避光，且聚香、隔异味。对付茶品长期存于枯燥情况下，能够恰当增长拖地次数，墙角用桶装满水，以增长湿度，并要坚持房间清洁、卫生、无异味。牢记不要往茶饼上喷水增湿，如许会毁掉好茶的。

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验，交流探讨。欢迎关注陈老师【微信： 435121 】

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