说起喝茶，平日里偏爱普洱的人应该不少，那层次饱满的茶汤，顺滑的口感，持久的回甘，还有喝完挂在杯底的幻香……爱它的理由何止千万种，但有爱就有恨，恨它的原因或许有一点会相同，那就是撬茶。

普洱茶，饼、砖、沱都是紧压茶，轻易掰不开，非要借用“凶器”才能弄下来。撬普洱茶经常使用的工具茶针和茶刀，说是“凶器”一点不过分。虽说是茶器，但乘坐飞机随身携带的话一定会被安检注意到。茶针、茶刀锋利的针尖、刀尖，寒光闪闪，撬茶时戳伤手，或是戳到心爱的茶桌，喝普洱的人估计都有经历。

在遇上美好之前，披荆斩棘总是必须的情节。撬茶，就像是手捧漂亮玫瑰之前，要修剪花杆上的刺尖一样。或许这就是进入普洱茶美妙世界的必经之路。

那好，当你遇上一款普洱茶，你要怎样撬动它呢？

饼茶：茶针、茶刀都可以用

手法：从茶饼侧面的边沿刺入，上下用力撬动撬开茶饼，会有少许被撬成碎末的茶，这难以避免。也有从饼中心心窝位置刺入的，但这个位置相对是饼茶最紧实的部位，会用力的朋友可以尝试。

也有从饼中心心窝位置刺入的，但这个位置相对是饼茶最紧实的部位，会用力的朋友可以尝试。

沱茶、砖茶：茶针

因为沱茶、砖茶压制较紧，且比较小，所以撬茶非茶针不可。

手法：从沱茶的窝心边沿小心刺入，四方用力撬散。砖茶也是从平整的边沿用力钻入，上下用力把茶砖撬开。

沱茶、砖茶外形特别，茶针又十分锋利，撬茶时用力要格外专心，千万不要戳到不该戳的地方哦！

老茶：茶刀

撬老茶（10年以上）茶刀最好。因为老茶经过长年的陈化，茶条索会有些许的酥松，不必使用茶针用劲钻，用茶刀就能轻易撬动撬散，再用手指将茶叶取下即可。

现在，遇上一款普洱茶，你能撬好了吗？

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验，交流探讨。欢迎关注陈老师【微信： 435121 】

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