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云雾上行走:记莽枝古茶山之行

此行,不在计划内,是偶然中的必然。 偶然乃是一时兴致,即兴出发;必然则是莽枝作为古六大茶山,今日不去必有一日也要前往。 古六大茶山地图 下午2点从思茅出发,一路快马加鞭

此行,不在计划内,是偶然中的必然。

偶然乃是一时兴致,即兴出发;必然则是莽枝作为古六大茶山,今日不去必有一日也要前往。

云雾上行走:记莽枝古茶山之行 古六大茶山地图

下午2点从思茅出发,一路“快马加鞭”,到达已是下午6点多。

在这里,最先映入眼帘,是那壮阔的夕阳,所谓夕阳无限好,恰巧遇黄昏,我们来的刚到好处。因为山峦层层叠叠,站在最高处,看到正在缓慢移动的夕阳,如登五岳、遍览众山。从未有过的震惊、从未有过的壮美,在大自然的鬼斧神工旁,所有手机、所有摄像头、所有拍照参数,都显得那么渺小,只是人类生命太短暂,此情此景不可能所有人共享,那就用我们渺小的手指,按下时间的快门,留住那一刹那的“美好江山”。

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云雾上行走:记莽枝古茶山之行

云雾上行走:记莽枝古茶山之行

此行已提前联系,到达目的地,肖总一家热情招呼,也就不作过多谦让;满桌的丰盛晚餐,让冬季的茶山暖和起来,尤其斟满酒杯、开怀畅饮中,肖总的博学、幽默,黄总的热情招待,带着我们进入了茶山行的巅峰值。

肖总一大家子,早在十年前就进驻此地,并将这里的草木打理得井然有序;晚餐后,我们围坐茶桌,冲茶续聊。

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在这个过程中,我们品鉴了老叶片;它不以外表取胜,但是冲泡后的味道极好,尤其适合肠胃差、或喜好清淡茶汤的人群;之后,我们又有幸品尝了虫屎茶,它实际是虫子将茶叶吃进去后,最终排除的粪便,听似不可思议,实际神同“猫屎咖啡”,刚出的茶汤犹如熟茶,但是随着冲泡次数增加,汤色逐渐变成存放几年的生茶模样,味道既不是纯熟茶味、也不是纯生茶味,但是喝起来,暖和开怀,在近100%森林覆盖的茶山上,这样的极品,乃是最最尊贵了。

云雾上行走:记莽枝古茶山之行

 

因为山上还未通电,计划明日早上还要看日出、看云海,索性结束就上床睡觉。

第二早被黄总叫起,就匆忙上车,前往看日出的最佳位置。刚从背阴坡过去,就看到太阳散发出一点点的亮光,车辆发动机的通力驱动,终于在这短短的几分钟内,跑赢了太阳的速度,当我们拿着手机在那里拼命按下拍照键时,心里不知多兴奋。因为,从未有过的日出景观,在这里终于实现了。

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在一座座小山的环绕下,雾气腾腾,太阳就在最远的地方,伴随着层峦叠嶂的金光,慢慢地、慢慢地,升起来,犹如带着新年礼物的小顽童,一步一步爬上来;看,他真的来了,就在他爬过层层群山云雾的环绕时,瞬间天地大明,赢得了众生雷鸣般的掌声,这不仅是庆祝新年的到来,更预示着人与自然的和谐共生。正因为有了阳光的普照,这里的茶叶在人类挑剔的嘴巴审核中,依旧保留不可捍卫的霸主地位,以历史为证,以当下为证。

云雾上行走:记莽枝古茶山之行

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看完日出,我们又追云海,依旧驱车返回,一路上留下了许多壮阔云海的图片。

 

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高山云雾出好茶,这不仅适用于绿茶,也适用于其他茶类,在这里,普洱茶一直在作见证。据老茶客介绍,处在云海上端的茶叶茶质更好,因为日照时间足够长,这些地方的茶每天看日出、观日落,夜幕降临进入休息期,作息规律、习惯优良,茶质不言而喻;而长期处于云雾之中的茶就要退而求其次了,因为云里雾里有时候还真不知道时辰,哈哈,用最直白的话术来反馈老茶客的结论,或许还真中。

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沿路返回中,我们看到整齐排列的茶树茶枝,虽然茶龄不长,但是看着人类通过双手来改造自然、打造高品质产品的时候,我们不得不佩服我们自己,滴水穿石,我们可以用勤奋和快速认知,实现美好事物的迁移,比如,这么生态的茶环境,就在不断吸引非茶环境中的人们来争相拜访,这里除了日出日落、除了云海、除了好茶,还有一群勤劳善良的人啊。

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返回到住地,黄总又安排早餐;结束后我们一行四处逛逛,接近11点左右,我们驱车去另外一个地方,任务就是吃杀猪饭。

当地人热情好客,因为有了茶,生活条件也越来越好,房子宽敞明亮,看着小孩们一起在院子里嬉戏玩耍、妇女们在厨房紧张准备午餐、男主带着客人围坐茶台、品茶聊茶的场景,谁不羡慕,这就是茶的恩赐。

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几百年以来,他们的祖先世代在此守候,为此每每临近春节,每家每户都会杀猪庆祝,并将猪肉作为一年的肉类存储,家里大事、来客等才能丰盛上桌,杀猪饭由此形成,延续至今,今天恰好在肖总的带领下,我们有幸得以体验。

 

云雾上行走:记莽枝古茶山之行

 饭后,约莫2点左右,我们驱车返回,在路途中,我们再次走进莽枝曼丫茶园,感受古茶风范。

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莽枝茶主要以中小叶种为主,外形匀整洁净,条索完整;茶汤入口、略带苦涩,但瞬间快速转化,回甘生津迅猛,沉稳的花蜜香不仅在干杯中能闻到,茶汤中也能体味,气足、耐泡。云雾上行走:记莽枝古茶山之行

古茶茶王

此次莽枝之行,限于时间,未仔细在秧林、江西湾、口夺等地的茶园中走走、逛逛,但留在脑中的记忆,依旧把我们留在了那里。

在文末,不论有没说到,再次感谢一行给予帮助的所有人。

陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验,交流探讨。欢迎关注陈老师【微信: 435121 】

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作者: 茶中网

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