煮茶，遛弯回来泡昔归-茶中网

这几日北京天气变化大，基本上一日太阳一日雨，今日还有七级大凤。搞得人穿衣不是，脱衣不是。但是，不管如何变化，家门口的樱花已经开始吐蕾了。还有房后的那株玉兰，靠窗户的地方，已经开了四五朵。许是因为房中暖气的原因，因为，我房子后面那个窗户，最上面的那只小窗一只开着。你看这一株玉兰，其他枝丫的花蕾都只有小指大小，唯有这一枝，开的正欢。

这人间奇观，就是我在下午喝茶是发现的。嗯哼！

中午吃过午饭，看天气不错，遂沿新民路而行，绕到泥沙中心后面的小河边，看堤上的垂柳枝条嫩黄中又绿了几分，河里的冰基本都化完了，那河水被凤一吹，荡漾出一圈又一圈的涟漪。往回转的时候，在大礼堂后面，遇见一只松鼠。我吹一声口哨，它赶紧用两只后腿支起身子，翘着一个大尾巴，前肢抱在胸前，如作揖一般东张西望。我见它有趣，就陪着多玩了一会。回到家里时，身上还出了点小汗。感觉心情大好，于是烧水泡茶，在选茶时心中没了主意，本来打算泡一泡天目湖白茶的，因为春天干燥，想喝点绿茶愉悦一下身心。顺便观赏一下，那些个茶芽，在热水中伸展的妙曼身姿。没想到打开茶柜门的时候，碰落了一片普洱，拿起一看，是解方兄去年寄给我纯料昔归山头茶。心中一高兴，就决定撬开泡她。今天植树节，我也要当一回土豪。

也想出现在这里？联系我们吧

解方兄有一段关于普洱茶的“奇谈怪论”。在他看来，山头茶有三种境界：山头茶第一境界指的是那些知名度好，市场价格一千元到五千元每公斤，代表山头有景迈和贺开；然后第二种境界呢，指的是那些知名度优，市场价格五千元到一万元每公斤，分别以班章、倚邦和刮风寨为代表。山头茶的第三种境界为，知名度高，市场价格每公斤在万元以上。坐席上分别写着冰岛，昔归。曼松和老班章的名字。

但是，世界上哪有绝对的分界线？茶叶生长，受山川风气，阳光雨露等诸多方面制约。品质都是相对的，口感也是可以引导的。如同美女一样，心灵美可以塑造，外表美还能手术加工。茶这个东西，也如同美女，一百个人眼中，有一百个雍容华贵的观世音菩萨。

煮开一壶水，即开昔归汤。一壶水下去，汤清呈淡黄，品之无杂味，香气锐高扬，舌面微觉涩，生津兰花香，汤质粘稠淳，微涩喉韵长，十泡水渐淡，甜余冰糖香。

昔归茶虽在临沧，但和冰岛的勐库大叶种不同，她属邦东大叶种，产自风光秀丽，自然景观十分迷人的临沧忙麓山，寄生的土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤，森林植被为亚热带季雨林，林间常见红椿，香樟，牛肋巴和橄榄与野生芒果等植物。因为当地的茶农每年只习惯采春秋茶两季，所以茶树保护得比较好，大部分都是自然生长的。有的树高三四米，有的五六米，高低参次，旁逸斜出。不象修剪过的茶园那么整齐。有的茶树主干只剩下一截枯树桩，但又从底部重新长出了小手臂粗的新树杈。树枝盘曲向上，形成嶙峋古怪的造型，既易攀援采摘又富观赏性，是值得网红打卡的典型的栽培型古茶园。

昔归所在的忙麓山，面积不大，四百亩茶园；树龄也不大，撑死二百年树龄。产量也不多，年产量大约十吨。