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2021年冰岛南迫古树茶特点?

小满未满,芒种未至。 5月30日,期待已久的勐库冰岛茶区南迫老寨茶山行终得成行。从双江县城出发已是傍晚,过勐库镇沿着南勐河北上。车行至冰岛湖,已近黄昏时分,微波粼粼的湖面,恍若巨大的绿色绸缎,在日…

小满未满,芒种未至。

5月30日,期待已久的勐库冰岛茶区南迫老寨茶山行终得成行。从双江县城出发已是傍晚,过勐库镇沿着南勐河北上。车行至冰岛湖,已近黄昏时分,微波粼粼的湖面,恍若巨大的绿色绸缎,在日落后的微光中美得近乎虚幻,仿佛不是人间。

小满之后,在温暖湿润的南亚热带暖湿季风气候的滋润下,勐库茶区的各个茶山在经过短暂的休养生息后,满山遍野的茶园又葱茏和热闹起来。

从去往冰岛老寨的主干道拐入南迫老寨后,刚刚通车不久的土路,变得更为狭窄惊险。车进入原始森林后,逐渐暗下来的天空中竟飘起雨来。离老寨还有1公里左右,便可看见点缀在森林里连片的古茶园。茶园中有一棵巨大的无名乔木,开满一树黄色花朵,耀眼而突兀,是这趟南迫问茶旅途中的小小惊喜。

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冰岛五寨在东西半山皆有分布,西半山以老寨为首,其次是南迫及地界;东半山则有坝歪、糯伍两寨。其实,在双江的茶叶发展史上,同属勐库东半山茶区的坝糯、那赛、那蕉等茶区,成名远比冰岛五寨要早。在10多年前,甚至有些茶商还以冰岛五寨的茶叶充当勐库东半山的坝糯茶,虽然现在看来有些不可思议,但却有力证实了坝糯茶曾经无比辉煌的历史。但是近年来,东半山茶区的知名度却被勐库西半山的冰岛五寨、小户赛等茶区反超。曾经书写过辉煌历史的勐库东半山茶区,竟显得有些落寞。

南迫老寨位于勐库镇北部,距离冰岛村委会8公里,距离勐库镇31公里。年平均气温20℃,年降水量1800毫米,气候温暖湿润,植被茂密多样,适宜种植茶叶等农作物。来到老寨口,路口上下有几株需要好几人才能合围的古柏及阔叶木,特别是被拉祜人视为寨心树的大青树,更是说明了南迫拉祜人建寨历史之久远。

南迫老寨是拉祜族聚居村寨,拉祜族群众在此定居的历史已经超过五百年。根据当地拉祜族口口相传的历史记载,老寨里的古茶树自移栽勐库大雪山野生古茶树群落的野生茶苗并经长期栽培驯化而成。

在公元2000年以前,南迫老寨有70多户人家。因海拔较高、产业单一、交通不便等原因,18年前双江自治县委、政府动员老寨拉祜族群众整体搬迁至冰岛老寨附近的公路旁,但迁到新寨后部分拉祜人舍不得丢下老寨的家园、核桃林和古茶园,陆续有25户拉祜茶农迁回了老寨,大部分拉祜人仍住在南迫新寨,但是每年的茶叶季节,年轻人还是骑上摩托车回到老寨采摘鲜叶,古茶园把新老两个寨子紧紧联系在一起。这自然与拉祜人敬茶爱茶的习俗分不开,但是依据树龄不同而达每市斤几百元至一千元的鲜叶价格,更是祖辈及上天赐予的最好礼物。

由于南迫老寨属于异地扶贫搬迁安置后的遗留村寨,动迁之后没有实施通电工程,回迁的茶农们自己购置了小型水轮发电机,安置在溪流边,获取照明和为通讯工具充电的电能。因此,南迫老寨初制所加工出来的都是用柴火铁锅杀青、纯手工炒制及太阳下晾晒的晒青毛茶,是真正没有现代化机械参与的古法制茶。唯一不足的是,由于使用传统的杀青方法,温度难以控制,茶农们制茶技术还有待提高。

每天清晨及下午,南迫老寨里炊烟缭绕,有些拉祜人家的火塘甚至常年不熄,他们在火塘上烹调三餐、熏制腊味、烤制野生菌等山珍美味。

2013年春天,我第一次到南迫老寨时,曾喝过拉祜族朋友扎克家的古树春茶,记忆尤为深刻。与“汤通透如水晶、味醇香似幽兰,入口甘美酽润,回甘经久不息”的冰岛老寨古树茶相比,冰岛南迫老寨的古树茶则是另一番滋味。

还记得那一捧明前春芽,乌润显毫,干茶香气清甜。开汤花蜜香强烈持久,汤色金黄明亮;入口滋味饱满,香气浓郁持久,苦涩度低,生津迅速,回甘持久;并且入口苦涩度极低,几乎不易感觉,很快喉咙部位渐渐有股凉气出来,慢慢地转化为舌头中后部及双呷生津,茶味逐渐从喉部延伸到整个口腔,生津效果明显持久且充满清凉的感觉。喝到最后,茶汤已经是纯粹的冰糖味了,口感非常接近冰岛老寨的古树茶。

南迫古树茶,最可贵的是其独特的香味。山泉水刚刚接触到茶叶,就感觉到一阵猛烈的兰花香味袭来,充满野性却让人心生愉悦;杯盖杯底均有浓烈香气,冷杯后有冰糖香。海拔较高、植被原始且森林覆盖率高、日照时间短的南迫老寨,竟拥有香气如此高扬独特的茶叶,实在是令人惊奇。

路的尽头,有微弱的灯光明明灭灭。微雨中,寂静的村寨里传来犬吠声和主人的呵斥声。时隔几年之后,我作为一个略显冒昧的造访者,再次来到这个叫南迫的拉祜族村寨。当地的拉祜族朋友扎思,已在自家的小阁楼里等候多时。

近几年来,随着冰岛茶区在国内外茶业界声名鹊起,冰岛五寨中涉及搬迁的一些茶农又举家迁回了故园。曾搬迁到南迫新寨的扎思一家,在老寨留下了100多株古茶树。前几年,扎思家也搬回了南迫老寨,重新拾掇起已经荒废多年的古茶园,并用古茶树育种新植了100多亩茶园。名山出好茶,很多广州、重庆、昆明等地的茶商慕名来到南迫寻找自己中意的茶叶。

南迫的茶农们,在守护祖辈留传下来的一百多亩古茶园的同时,也把自家的荒山种满了自己育种的茶树。

坐在扎思家的小阁楼上,夜风微凉,四野草虫啾啾,蝉鸣声声。啜饮这一杯南迫古树春茗,茶香弥漫,心生温暖。阁楼之外,是深邃而遥远的夜空,是在黑暗中静默生长的古茶园、庄稼、核桃以及万物生灵。

迫于生计而背井离乡多年的拉祜人,因为茶又回到了生长于斯的故园,哪怕故旧里已是草木深深。茶叶,让曾经共同在南迫山林里相生相伴多年的林间万物再次相聚。

这杯温暖幽香的南迫明前古茶,在这个飘着细雨的南迫山夏夜里,让人觉得幸福。

来到扎克家,已是午夜时分。在1750米海拔的山村夜幕下,烟火的气息升起并弥漫开来,火光映红了人们的脸庞。已经有些年头的老壶在火塘上从静默到沸腾。为了等到合适的人并在某一刻刚刚好的时间里涅槃重生,也为了等一壶温度刚刚好的山泉水,这一盏南迫明前古茶已经默默等待了几百年。

在这清凉的夏夜里,就着这红红的火塘,品一盏南迫古茶,感觉舌尖有花香味萦绕,有蜜香味侵扰……这古茶的幽香让这个微凉的夏夜逐渐温暖起来。

清晨,在鸡鸣声中醒来,天色已明。在群山及茶园的包围中,我们竟睡得如此香甜。

几户拉祜人家的背后,是神秘幽静的竜树林,竜树林的背后是云雾缭绕的原始森林。再之后,就是太阳升起的地方。

云雾缠绵之中,南迫老寨古茶王就在细雨中静默着。这株勐库茶区最大的人工栽培型古茶树,生长于海拔1849米的半山坡上,胸径62厘米,树高11米多,冠幅达2.5米以上,清秀挺拔,郁郁葱葱,神韵斐然。

此时,南迫老寨对面的对门山上,晨雾渐生,恍若仙境。慢慢升腾挪移的薄雾,很快弥漫过来,包围了附近的村落和古茶园。鸡鸣犬吠声中,早起的拉祜人点燃火塘,炊烟四起,开始了夏茶季节里平凡而忙碌的一天。

芒种之后,南方地区将迎来温暖多雨的雨季,双江各大茶山将和南迫茶山一起进入夏茶的繁盛阶段。南迫的拉祜茶农们,将在最古老的茶园中,采摘最鲜嫩的茶叶,用传统古法还原出最清凉的一抹月色。

品饮冰岛南迫古茶,最适合寻一个月朗星稀的秋夜,于小院独坐,将一段最美的春光或月色投入茶盏,就着这晴朗的月色,啜饮这伤感却甜蜜的乡愁。

就如和我一样的那些为了理想中的生活而四处漂泊的游子,在某个“砧杵敲残深巷月,梧桐摇落故园秋”的秋夜,品上一盏略带兰花香味的南迫古茶,在“铺床凉满梧桐月,月在梧桐缺处明”的月色中,恍若回到了故园,于老家的花园静坐,山风清凉,空气中有兰桂的清香。满天寂静的星光,夜空深邃而辽远,顿觉自己的渺小和孤独。

 

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作者: ci187130

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