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南糯山:气候转身的地方

云南我去过很多地方,从景洪下了飞机,整个人笼罩在湿热的空气里,开车向南28公里,到南糯山,立马清爽下来,用立马来表示一点都没有夸张,就是转个身的状态。 这里年平均气温

南糯山:气候转身的地方

云南我去过很多地方,从景洪下了飞机,整个人笼罩在湿热的空气里,开车向南28公里,到南糯山,立马清爽下来,用立马来表示一点都没有夸张,就是转个身的状态。

南糯山:气候转身的地方

这里年平均气温18摄氏度,是最适宜茶树生长的地方。自古以来就是澜沧江下游西岸最著名的古茶山。是优质普洱茶的重要原料产地。

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这饼南糯山茶是2005年的春茶

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那个时候大家还没有古树,大树,小树,台地茶这样的分类,好在那时南糯山古树成片,虽然是混採,古树自然是占比不小,当年制作是按照传统的方法,压制紧实,这样更利于茶叶后期的转化。

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十五年的转化期,茶香泡开来仍然是春意盎然,没有班章的霸道,但水路细腻,花香蜜韵绵长,汤感丰满,生津快,特别耐泡,整体感觉她没有特别张扬的个性,也没有强烈的冲击力,她展现出来的是优雅的内涵,温文尔雅,自然且亲和,恰到好处的温热。

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陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验,交流探讨。欢迎关注陈老师【微信: 435121 】

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作者: 茶中网

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