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陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验，交流探讨。欢迎关注陈老师【微信： yncc1314 】
阳春三月，春雨初降，春水破冰，春芽方舒。
春共山中采，香宜竹里煎。目前正值春茶上市时期，大批茶叶涌入市场，浩如烟海，令人目不暇接。
而春茶市场上的成品质量良莠不齐，如何从中挑选价格好、品质佳的茶叶，避免误入歧途，逃出“造假”套路，就成了购买春茶所要面对的第一难题。
兵家有云：“知己知彼，百战不殆。”想要在乱花迷眼的春茶市场中挑选出真茶、好茶，首先便要了解几个常见的“造假”套路：
拼配茶假冒纯料茶
春茶通常是指越冬后首批萌发的芽叶所制的茶叶。
普洱茶产自云南，生长海拔较高，春季气温低，出芽数量有限，生长速度较慢，产量一般较小。
有的商家为了加大产量或单纯以“拼配之美”为噱头，或用台地拼配古树茶，或用秋茶拼配春茶，更有甚者用陈茶拼配新茶，美其名曰“扬长避短”。
拼配茶口感混杂，无法完美领略普洱茶本身口感香气，实是以次充好的下选。
台地茶假冒古树茶
古树茶培育不易，茶叶营养成分丰富，但产量普遍较低，春茶成品更是数量稀少，堪称“寸叶寸金”。
而台地茶栽种培育工序不及古树茶繁杂，虽然茶叶品质不比古树茶，但产量较大，更容易满足市场需求，所以常有商家以台地茶冒充古树茶，刻意抬高价格出售。
以古树茶的价格购买台地茶，那就是实实在在的“买假了”！
普通茶冒充名山茶
普洱茶古树茶产区不同，孕育出的茶叶口感、香气、汤色亦各有特点。名山茶中又以班章、易武、冰岛等最为广为人知，也最受人追捧，有的甚至炒出“天价”（今年冰岛茶王树仅采摘权卖出88万天价）。
但名山茶因特定产域、气候条件等限制，每年产量有限，时常供不应求。
在鱼龙混杂的茶叶市场中，如果不能明辨真伪，一味追捧“名山”“高价”，很有可能就会买到以普通茶叶冒充的名山茶。
烘青工艺冒充晒青工艺
普洱茶作为云南的特种茗茶，以阳光晒青为基本工艺，最大限度的保留了茶叶中的活性酶，使之拥有越陈越香的独特品质。
有的商家为了节省制茶时间，追赶春茶市场的大潮，采用机器烘青工艺制作普洱茶。
烘青茶虽然成品外观与晒青茶相差无几，实际却已经失去了普洱茶最重要的品质——不仅不会越陈越香，甚至放不了几年便会无法入口。
那么，在熟知几个市场常见的造假“套路”之后，又要如何避免买到以假冒真、以次充好的普洱茶呢？
所谓“自古深情留不住，唯有套路留人心”，春茶造假有套路，挑选好茶自然也有“套路”。
首先要重其“质”，质好即原料好。
优质普洱茶当选古树茶。古树茶产出的茶叶在外观上相较台地茶更加壮硕、修长，叶面革质感明显，叶脉清晰。
而台地茶则叶身单薄，叶片较为宽、圆，叶边齿状呈规律性。
其次要观其“形”，形好即品相佳。
优质普洱春茶可观其叶片形状、色泽与均匀度。普洱春茶叶片肥壮厚实、叶身脉络细密、毫毛较多、叶缘锯齿不明、色泽油润、叶底柔软。
而叶片若不均匀干净，很有可能是拼配茶，也可能掺杂了其他茶叶、茶末或杂物。
最后要品其“香”，香馥即内蕴深。
以普洱春茶冲泡入汤，汤色应鲜亮清澈，嗅其茶香应馥郁纯粹，以浓郁无异味、香气高爽、鲜醇可口为佳。
优质普洱春茶香气应如千言万语含而未发，含蓄蕴藉，忌浮、忌腻、忌高。
普洱茶余味百转，浓醇回甘，极具品鉴价值，除此之外又有其他茶种所不具有的“养生、文化、收藏”三大价值。其历史之悠久，韵味之深长，值得人们细细品尝，慢慢回味。
鉴别普洱茶的品质优劣，除了上述几点外，不仅需要积累丰富的实践经验，还需要深入了解普洱茶“质、形、色、香、味、气、韵”七大品鉴指标（详见：鉴别普洱茶品质之七佳指标）。
从方方面面认识了解普洱茶，才能挑选出上等佳品，不至于被低等造假套路蒙骗。
套路千万条，细心第一条，置身“渐欲迷人眼”的春茶市场，切忌盲目追捧、跟风，只要小心仔细，一定能够挑选出质量好、品相佳、价格公道的优质普洱茶！
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