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陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验，交流探讨。欢迎关注陈老师【微信： yncc1314 】
疫情影响之下，整个社会都停滞了，许多朋友闷在家里已经十几天，还有许多朋友正在发愁复工的返程，有许多小小公司已经倒闭，还有许多公司正在倒闭的路上。这个春天本应该是意气风发的时候，但却像寒冬一样冷。
对于普洱茶从业者来说，最发愁的就是普洱春茶了。许多朋友也都关心今年的春茶怎么办？理解大家的关心，我也把我了解的一些讯息跟大家一起分享一下。
一.普洱茶山春茶的发芽情况
有人说春茶已经发芽，有人说要3月底发芽，其实好像都没错。茶山的春茶发芽是有多种情况的，没有办法一刀切，我大概分几个层级跟大家讲一下。以后我们听网上大师们说的时候，可以留一个心眼。
1.小树古树的发芽时间不一样
人工修建的台地茶发芽会比小树茶早，小树茶的发芽会比古树早。正常来说，同一个区域，小树发芽半个月后古树才开始发芽。因为古树的根系会更发达，扎根更深，它的光合作用速度会需要更多的阳光，同时也比较慢。所以发芽会迟点。
不同区域的话，就没办法说了，还涉及到高山与气温还有纬度。
目前云南普洱市的绿茶已经小部分可以采摘了，绿茶甚至部分已经可以上市售卖了。但是普洱茶没有那么快。
关于普洱茶方面，目前几个茶区仅仅西双版纳的部分人工修剪的台地茶已经冒芽了，部分高山的小树茶也开始冒芽了。古树茶发芽大概还要半个月左右。
2.从南到北，不同纬度，发芽采摘时间也不一样
大家可以打开中国地图，春天是从南向北慢慢延伸，温度也是从南到北呈现从高到低的趋势。勐海茶区-普洱茶区-临沧茶区，正常来说，南边发芽要比北边早点，更偏西北的保山茶区包括高黎贡山在内，要更晚点。2019年的时候，高黎贡山的茶叶四月中采摘都正常。那个时候，南方的版纳茶区春茶已经结束了。
所以，茶山的发芽时间跟温度，经纬度都有关系，我们没有办法绝对意义的一刀切。
3.今年的版纳茶区古树茶什么时候可以采摘？
版纳茶区包含了普洱茶里最重要的两个重镇，一个勐海茶区一个易武茶区，这两个茶区的产值基本上占据了普洱茶产值的60%以上比例。
就我了解的情况，由于高山与平原的关系，平原的茶会更早点发芽，高山会稍微慢点，版纳茶区的古树茶大概在2月底会发芽，正常采摘大概是3月中下旬。
为什么我们这么关心茶山春茶的发芽情况？主要还是跟疫情解封息息相关，大家还是希望疫情早日过去，恢复正常的经济发展环境。但是，我们有时候还是要做好最坏的打算。
二、今年的茶商茶山行基本泡汤了
每年春茶，勐海县城每个酒店，每个饭店都出没着各种来自全国各地普洱茶的大师，他们眉飞色舞，他们谈古论今，他们指点江山。今年这种情况应该是不可能再出现了，目前勐海县管制比较严格，非勐海车牌是拒绝进入勐海，勐海车牌非本地身份证的要到指定酒店隔离14天，一天200块钱自费。
所以，茶山行基本上是不可能实现了。即使后续解封，但是由于人们的恐慌与惯性使然，没有办法马上恢复到以前最荣光的时候了。
我们今年弄了手持云台，买了无人机，春茶应该很难派上用场了。
茶山行既然泡汤，那么春茶能不能采摘？这个是很多人关心的问题。
三、春茶肯定还是继续采摘的，这点毋庸置疑
为什么我这么肯定春茶会继续采摘呢？首先春茶的收入占了茶农一年收入的70%甚至更高的比例，这是他们比较稳定的收入来源，没有人愿意自己的收入直接砍掉。其次，疫情应该会陆续控制住，同时县政府与茶山乡政府也都会进行经济的逐步恢复。更主要的是，采摘古树茶并不困难，需要的人数也不用太多。
以我们预售的曼松苳叶林为例，茶山大概2000多棵古树与小树，头春的鲜叶大概450-500公斤，制成毛茶大概150公斤左右。正常情况下，茶农一家四口人，正常2天时间就可以采摘与制作完毕，实在不行3天也肯定可以搞定。关于曼松，大家可以看看之前的介绍：曼松二号贡茶园，如蜂蜜水甜
所以，对于微小产区的古树茶，100-300公斤左右的古树茶采摘与制作都不应该存在什么问题。只要不是动辄几吨的茶叶就好，但是反过来说，几吨的茶叶又应该有多少的古树茶树呢？
春茶可以继续采摘与炒青，但是还是有其他的问题的。毕竟我们这个社会是一个环环相扣的链条，没有孤岛存在。
四、茶饼的压制与包装的印刷可能会延后点点
我们可以这样认为，茶叶的采摘与炒青是小农经济或者集体经济下个体相对简单就可以完成的事。但是到了茶饼的压制与包装的印刷，就是涉及到工业体系了。工业体系下的印刷厂与茶厂，想要开工，2月底依然是看不到曙光。希望3月能陆续恢复，这样的话，会给春茶留下足够的缓冲空间。
当然，有许多厂会因为疫情倒闭，然后集中爆发的春茶茶饼压制也会带来工期的拖长，我们都有固定的合作伙伴，目前都尚未开工。正常来说，4月底能够搞定是最佳，实在不行估计春茶茶饼会拖到5月初发货。
疫情控制与经济发展并不是对立面，春天可能会迟到，但是一定会来。
三、春天可能会迟到，但是一定会来
疫情会传染，会致死，会导致大面积的人心恐慌与经济下行；经济停滞的话，会有许许多多的工厂与公司倒闭，员工失业，同样也会有许多问题产生。我们需要控制疫情，但同时经济的发展与疫情的控制并不是对立的，可以一起进行的。这些道理我们屁民懂，这个国家的执政人员肯定也知道。
我毫不怀疑我们一定会战胜疫情，我们这个国家与人民遇到过比疫情困难十倍的事情，我们不也都一步一步的走了过来。只是在这个漫长的时间当中，可能就是不知道那些个体要付出代价，成为牺牲品。纸上谈兵终究都是虚的，许多事只有落到个体头上，才会有感同身受吧。
希望春风早日吹拂大地，还我们一片生机盎然，这才是春天原本的样子。
文章来源于网络
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