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2020年冰岛特点温柔者成神——冰岛古树茶(下)

冰岛是每个茶友心中的白月光。品尝过的,会变成一种刻骨的滋味,嗜其成瘾;未品尝的,便成为茶友朝思暮想的愿力,如有机会,定亲自体验其温柔的品性。 No.1 天然出优品 冰岛, 已被建成…

冰岛是每个茶友心中的白月光。品尝过的,会变成一种刻骨的滋味,嗜其成瘾;未品尝的,便成为茶友朝思暮想的愿力,如有机会,定亲自体验其温柔的品性。

No.1

天然出优品

冰岛, 已被建成景色清秀的冰岛湖,与发源于临沧南美的南勐河骨血相依。冰岛五寨齐聚一隅,地域毗邻,因此茶性特点相近,异少同多,少有人能分辨出每款茶的具体位置。总而言之,东半山冰岛茶香更持久悠扬,西半山冰岛茶气强劲,略胜一筹。而冰岛老寨,位于中央,集合了东西半岛的优点特长。

以冰岛为中心方圆近三百公里的环境,都依然保持原始模样,没有大型工厂,植被们未遭砍伐破坏,丰富茂密;空气清晰天高清明。整体平均海拔约1600米,杜绝了茶农使用化学用品,而保证茶原料的健康。只依靠天生天养,自给自足的成长。

古茶园降雨量充沛,光照充足,加之土壤为红沙壤,铁质含量较高,使冰岛茶富含矿物营养。品尝冰岛茶,能喝到天地的自然之味,干净,通透,绵延;更是喝到一杯健康的好茶,没有任何毒副隐患,和药品的担忧,是大自然的馈赠。

No.2

历史的辙印

傣族从勐卯(今瑞丽)迁来冰岛至少已有600年之久,公元1480年,勐勐新一任傣族土司罕廷发上任时,冰岛(扁岛)村已存在。勐库土司罕庭发命勐库相关工作人员在冰岛修建佛寺,派人选种200余粒,在冰岛佛寺周围种植成活150余株,自此冰岛茶真正问世。

如从1485年去西双版纳引茶种算起,冰岛傣族种茶已有500多年的历史,冰岛古树茶园一直是勐勐土司的御用茶园,冰岛茶也一直作为傣族土司的国礼赠送友邦。

公元1761年,勐勐第十一代土司罕木庄与顺宁土司联姻,陪嫁茶籽数百斤,在顺宁府繁殖至今,形成了凤庆长叶茶群体品种。

1953年冰岛被国家各级茶科所重视,省内外不少著名的茶叶专家去冰岛考察,学习,品尝。云南省内的临沧、凤庆、云县、镇康、勐海等20多个县都引过冰岛的茶种,现已成为中国大叶种茶的最佳品种。

No.3

冰岛茶的内涵

冰岛入口时,几乎没有苦涩度,只能感受到喉腔渐渐生出丝丝凉气,继而感觉舌底生出两条溪流,慢慢划向喉底,持久生津。

茶水的香气渐渐明朗,萦绕鼻尖、口腔,细咂慢品,似含着一颗圆润清甜的冰糖。茶汤温和绵软,噙一口,停留在舌面,如同嚼了一口云朵般,细密轻柔。冰岛茶如其名,清清凉凉的触感,塞满口腔,顺着血液流向四肢百骸,像秋天的风,掠过皮肤一样清凉舒爽。

茶友常言:喝一次冰岛,终身为其所困。困其香,瘾其柔,思其变幻。没有喝过的人,不知其中奥妙。

No.4

神奇的冰糖香

一款原料优质,工艺正确的普洱生茶,品饮时能够生出清凉感和香甜味道。这缘于茶里面的一种成分——水解类单宁。水解类单宁在口腔中分解时,会产生出葡萄糖,感觉到甜味,才有了生茶的持久回甘;而且分解的过程中会吸收热量,让饮者感受到清凉。

当某个茶中的水解类单宁含量足够高时,清凉感就会很明显。回甘呈现时,会觉得像是在吃冰糖。而冰糖在口腔中慢慢融化时,也会吸收口腔的热量,所以当口含冰糖时,清凉与香甜会成为最直接的触感。

冰岛茶近500多年的历史底蕴,深藏其文化和魅力;其独特的口感与茶性,亦无愧于“王后”的殊荣。她是中国茶界的瑰宝之一,带给茶友们健康,意境的同时,也让我们深思:如何拥有一颗温柔的心,来面对这个多彩的世界,让自己过得更平和幸福。

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作者: lisansi

水不言,一切尽在茶中。关于普洱茶收藏,品鉴,保存等知识,请加个人微号:371580761 交流学习。

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