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陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验，交流探讨。欢迎关注陈老师【微信： yncc1314 】
昌宁，是茶的故乡。作为一个地道的昌宁人，我从小就和茶结下了不解之缘。
那些年月，我跟在母亲的身后，跑遍了家乡的山岗，山岗上那些绿油油的茶树，是母亲的最爱，也是我的最爱。我喜欢在茶树下躲阴凉，喜欢在茶树上唱山歌。至于采茶嘛，那自然是母亲的活计，因为那个时候，我可是一只地地道道的“小懒猫”。
参加工作以后，我虽然没有离开故土，却离开与土地打交道的时光。每天，只是在钢筋水泥浇筑的森林里穿梭，追寻所谓的远方。在安于现状的日子里，弟子的归来唤醒了我对茶叶的情愫。
弟子是当年自己在乡下中学任教时教毕业的学生。这是一个很励志的女娃儿，作为“留守儿童”的她，从小就在家乡带着弟弟生活，她的父母，则为了一家人的生计奔波在各个城市之间，只有在春节的时候，才能够回家乡和他们姐弟俩团聚。
正因为如此，弟子和我们家的关系挺好，虽毕业多年，却一直保持着联系。她大学毕业了，会打电话告诉我们；找到“工作”了，也会向我们报喜。那几年，虽然她的工作只是帮别人打工，但却是她凭借自己的本领找到的工作，我们打心眼儿里替她高兴。
这不，翅膀长硬的她去年出来单干，凭着自己的人脉和吃苦的精神开了一家公司。作为她的长辈和朋友，看到她这样努力，我们真替她高兴。
为了拓展公司的业务，我的弟子在周末的时候回到了昌宁。此前，她曾在微信里和我们提及，想要看一看昌宁的茶叶。同为昌宁人，虽然她已经在茶叶这个行业里摸爬滚打了几年，但是对家乡的茶叶并不是很熟悉。对于她的这个小愿望，我们俩口子理应帮助她实现。
在我的家乡，千年茶乡昌宁，随处可见从事茶叶制作、加工、出售的朋友。收到弟子要寻访家乡茶叶的讯息后，我们便开始在自己的圈子里寻找这方面的资源。
终于，功夫不负有心人！那个细雨飘飞的午后，在朋友的帮助下，我们踏上了寻茶之旅。
第一站 翁堵
翁堵是昌宁的一个产茶大镇，闻名全国的“昌宁红雨林认证富硒茶园”就在翁堵，所以，我们把此行的第一站定在了翁堵。
翁堵离昌宁县城28公里，乘车大约40分钟左右即可到达。弟子是开车回昌宁的，但是考虑到她不熟悉路况，所以我们开了自己的车子前往。由于是下雨天，原本四十多分钟的路程，我们走了一个多小时。我们到达的时候，朋友一家早已等候在那里。
由于前段时间干旱，加之又是夏天，茶园里的茶叶发芽率不是很高。即便如此，看到满坡的茶树时，我还是抑制不住内心的激动，抢过女主人肩上的篮子奔向了茶树。看到我的“娃娃样”，一伙人笑得前俯后仰。
然而，我全然不顾这些，因为我的心里只想着一件事：采茶！我把篮子跨在右肩膀上，再把飘散的头发全部拢到脑后，便开始“操作”起来！你还别说，时隔多年，我的“采茶”技艺却一点也没有回生，采起茶来还是那么溜！
“禹老师，你是不是教过我啊？”正当我沉浸在劳动的快乐中时，一个身着红色上衣的女子跑到我的旁边。“好像是的。”我含混其词地回答。从教十九年，不说“桃李满天下”，至少还是教出了好些弟子了。“禹老师，您刚刚参加工作的那一年教的就是我们。”在她的提醒下，我终于想起来了！
原来，这个弟子是我当时在乡下任教时候教过的，她成年后，嫁到了翁堵。
“我调回城里了，现在在昌宁县第一示范小学。你有时间的时候来找我玩儿。”“我晓得呢，老师，您调回城以后，我们见过面的。”
“哦……哦……”我一边应着，一边继续采着茶。红衣服的女弟子看我如此认真，也和我采了起来。
雨依然在下，但是我们采茶的热情却丝毫没有减退。女主人看我们在雨里采茶，打算在头顶撑开一把雨伞，我婉拒了。因为我想看雨滴在茶叶上的舞蹈，一滴、两滴、三滴……无数个雨点落在茶叶上，汇聚成一个个“水球”，宛如珍珠般晶莹透亮！久旱逢甘霖！茶叶在昌宁的天空下肆意地吮吸着大自然的恩赐。“前段时间不下雨，所以茶叶发得不多。不过这下好了，下雨了，估计谷花茶会发得好些。”看看眼前的茶叶，再看看漫天的雨丝，女主人说道。是啊，这一场夏天的及时雨，不但落在庄稼地里、茶园里，更落在茶农的心里！
就这样，我们在茶园里采啊采，几乎忘记了时间。“时间差不多了，我们去厂里看看吧！”说话的是男主人，一个瘦高个儿。
上车，继续前行。车过翁堵街不久，就到了朋友家的厂子。一伙人早已等在那里。落座后，女主人便开始张罗起来，拿茶叶、涨水、沏茶……“阿姨，我来泡茶吧。”回乡的女弟子对女主人说。随后，她坐在木质茶几的边上。
由于要了解不同茶叶的特性，女弟子一次次涨水，再一次次冲泡，品味……从她的言辞中看得出来，二十多岁的她，在茶叶上确实是下了大功夫的！
哪一款茶叶耐泡，哪一款茶叶香气醇厚，哪一款茶叶条索好……这些知识，让我我这个经常帮别人写茶文的人自惭形秽！
“这款茶叶杀青杀早了！”什么？杀青还有迟早之别吗？见我们一脸疑惑，女弟子给我们进行了解释。原来，杀青是绿茶的形状和品质形成的关键工序，其主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，促进良好香气的形成。杀青杀早了香气不足，影响茶叶的品质。
听着这些茶叶的知识，我心底满满的感动：真的不虚此行！
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