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2020年不可不知的云南山头茶无量山脉里的茶山

目前,普洱茶在中国六大茶类中属于黑茶,笔者认为此种分类方式有待商榷。因为普洱茶从加工到后期的存储及陈化过程都独具特色、与众不同,从晒青毛茶到经过数年甚至数十年的自然转化,其汤色、口…

目前,普洱茶在中国六大茶类中属于黑茶,笔者认为此种分类方式有待商榷。因为普洱茶从加工到后期的存储及陈化过程都独具特色、与众不同,从晒青毛茶到经过数年甚至数十年的自然转化,其汤色、口感与人工轻发酵后再存放的黑茶有本质上的区别,所以,普洱茶是具有鲜明的地方特色和独特的地理标志性的产品,应该单独归类。

云南山头茶的概念

对于资深的普洱茶爱好者来说,市场上一般的普洱茶茶品已不能满足他们品饮的需要。为寻找风格更独特,口感更适合自己的古树茶,他们会进入普洱茶产区的各个村寨,在不同的村寨、山头采摘古茶树鲜叶制作成各种古树茶。这些来自不同村寨、山头的茶品,会表现出各自的特质,不同口感、香气、茶韵的茶品更加丰富了普洱茶迷们的口感享受,可以说是一村一味、一山一韵。

古树茶(山头茶)的划分标准

▲ 第一代级山头茶

云南普洱茶学者徐亚和先生著有《中国普洱茶文化大观》一书,书中按种植年份对普洱茶进行了划分:树龄在120年以上的人工栽培型茶树(多种植于明清时期)出产的茶叶为第一代级古树茶(山头茶),树龄在70年至120年之间的人工栽培型茶树(多种植于清末明初)出产的茶叶称为第二代级古树茶(山头茶)。两个代级的山头茶茶园总面积不足云南全身茶园面积的7%,可见其数量上的稀缺性。

云南山头茶的基本分布

从云南地图来看,西南部均为山地,山岭和峡谷相对高差超过1000米,云南茶叶种植主要集中于西南部,分布于哀牢山、无量山及其余脉、怒山余脉以及高黎贡山四大山系。

东西约150千米的范围内有元江、川河、澜沧江、怒江。四大河流从北向南或从西北向东南流经上述四大山脉,并成为上述四大山脉的分界河,《云南山头茶探秘》就是按照这四大山脉水系来分别阐述云南古茶树的资源状况。无量山主脉东坡山头茶

南涧

▲ 山花村古茶园

南涧无量山镇樱花谷下,隐藏着一个彝族小村庄——德安村山花小组。村庄保留的古茶园,目测面积约10亩,古茶树全部生长在破地粮田的田坎边,成行成列,大部分茶树的主干直径都在20~30厘米,而且长势茂盛,实测茶园海拔在1700~1900米之间。

保平村下辖6个自然村,此处海拔2000米,古茶树主要生长在破地粮田的田坎边,总数约3000株,没有被矮化过的约有1000株。

景东

 安定山头茶  

▲ 安定乡无量山东坡山头茶茶园分布图

安定山头茶属于景东名气最大的老仓福德茶范畴,“老仓茶”崛起于民国年间,当时外货大量输入国内,为抵制外货,景东爱国人士罗俊卿以老仓福德茶区的原料创制了“老仓茶”。

▲ 中仓村后山公路边连片的古茶园

因为同处营盘山,因此将古德、外仓、中仓、迤仓四个村的茶归纳为三仓山头茶。营盘山上“三仓”最大的连片的古茶园,大的树围通常有80厘米,整个老仓福德产茶区中,“三仓”的古茶树最大、最多。

▲ 三家村田坎边的古茶树,根部裸露,长得奇特。

河底村共有古茶园1490亩,年产毛茶37.25吨。三家村小组田坎边的古茶树长得十分奇特,由于长年的风雨侵蚀、水土流失,古茶树根部已完全裸露,但茶树长势依然旺盛,成行排列,别有一番趣味。

民福村21个小组都有古茶树。由于部分茶树被矮化过,看似小树,但实际与旁边自然生长的大茶树是同龄的。全村有古茶园约3000亩,全年产古树毛茶约90吨。

 文龙山头茶  

▲ 文龙山头茶茶园分布图

文龙山头茶主要集中在邦崴、邦迈和义昌村,其中邦崴的茶树,不管从数量还是质量上来说,都是较突出的。

邦崴村有古茶园3029亩,年产毛茶约10吨,大茶树普遍生长于坡地的田坎边喝村民房屋周围。义昌村在实行承包责任制时期,每户村民都分配到十多株古茶树。20世纪80年代茶园改造时大部分古茶树都被矮化了,全村年产古树毛茶2吨左右。

 锦屏山头茶  

锦屏山头茶主要集中在龙树、利月和山冲村。

龙树村的古茶树主要生长在坡地的田坎上及村民房屋周围,树龄在100~200年之间,树围40~90厘米,年产古树毛茶4吨。

西落水洞和芹菜塘位于利月河北岸山坡上,从东落水洞可以看到对面山坡上两个小组的全貌,古茶树就散落在山坡和村民房屋周围。利月村3个小组都在无量山主脉的国家自然保护区内,生态环境优良,植被茂盛,特殊的小气候特别有利于茶树生长。无量山主脉西坡山头茶

公郎山头茶

公郎山头茶主要分布在南涧的公郎镇官地村。古茶树多生长于坡地的田坎边和村民房屋周边,零散的植株多为放养型,树形较高大,部分连片的古茶园均被矮化,树龄多在100~200年,其中最大的植株生长在小水井小组,树龄约800年。

漫湾山头茶

▲ 漫湾山头茶茶园分布图

五里坡茶树全部生长在坡地的田坎边,生长状态为放养型,品种为大叶种,茶园海拔在1200~1400米之间,茶地的土壤为黄棕壤。

温竹箐中年云雾缭绕,山高水长,生态环境优良。杨家村是温竹箐最深处的一个自然村,海拔1700米,古茶树最多,最大的古茶树树围180厘米。

中山山头茶主要集中在漫湾村,靠近无量山主峰西坡的4个村小组茶树树龄在100~1200年之间,品种均为小叶种,土壤为黄棕壤夹带白沙砾土。

昔掌村的坡地上散落生长着大大小小的古茶树,普遍为大叶种,茶树大多被矮化和修剪过,但由于村民对茶树疏于管理,树况老化严重。

林街山头茶

▲ 林街乡的古茶树主要集中在丁帕村、岩头村和清河村。

从林街乡到岩头村村委会约13千米,岩头小组有成片的古茶园,生态环境非常好,约有300株古茶树,茶园海拔1700~1900米之间。

丁帕的茶王树就在磨刀河,树围2.34米,树高约5米,位于海拔1900米处。丁帕的古茶树都成行地生长在坡地粮田的田坎边,土壤为沙性黄棕壤。

文章来源于网络

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作者: 茶中网

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