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由“树木”变“树人”,国有林普洱茶为什么越来越受欢迎?

从台地到古树,从古树到山头,大家对于普洱茶的追求也越来越精致,不知道从什么时候开始,国有林普洱茶的概念在茶友们之间散开。我曾跟一位茶友聊起国有林普洱茶时,他一脸匪夷所思的问我:“怎么普洱茶还分…

从台地到古树,从古树到山头,大家对于普洱茶的追求也越来越精致,不知道从什么时候开始,国有林普洱茶的概念在茶友们之间散开。我曾跟一位茶友聊起国有林普洱茶时,他一脸匪夷所思的问我:“怎么普洱茶还分国有和非国有吗?”

在我细细给他解释之后才知道自己闹了笑话,相信很多人对于这个词都很陌生,所以今天我就跟大家聊一聊到底什么是国有林普洱茶。

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国有林普洱茶的定义

在我国,山林的使用权和所有权是有归属的,国有林是指山林权属于国家的林园,这也是我国林业的主要组成部分,而生长在国有林里的普洱茶树就是国有林普洱茶。

早在上个世纪八十年代左右,国有林属于边缘化的存在,在当时进行土地改革的时期,普洱茶叶还是一个微发展阶段,村民们更愿意把土地用作种植粮食,因此在土地划分时,离家门口近的土地,可以进行开垦的土地,或者离村寨比较近的林地,都被村民划在自己名下承包开垦。后来推行种植连片的高产台地茶,村民们对老树进行砍伐,矮化,唯有那些藏在深山里的森林才得以幸免,这就是如今的国有林。

深藏在国有林中的茶树,被瑶族人发现,并被他们圈起来自己管理。在国有林中生长的茶树,都是在很早时期生存下来的,它们经历了几千年的历史变迁,树龄都很大,不可能是近几年种下的茶树,更不可能会有台地茶、小树一说。

国有林普洱的生长环境

国有林大都处于原始森林之中,它们保留了雨林的全部特征,植被覆盖率高,土地肥沃,生态环境非常好,这些为古茶树的生长保留了很好的先天优势。随着生长年份的增长,茶树根系发达,能够吸取土壤中更多的养料。

在国有林生长的古茶树,生长缓慢,加上艰难的路程,人们从不管理,也没对它进行修剪,因此茶树滋味的表现上更为丰富、强劲。受到漫射光的有利作用,茶树鲜叶的内含物质不仅高,而且展现出口感的层次变化多样,山野气韵强、耐泡度饱满浓厚,协调性好。

物竞天择 适者生存

物竞天择,优胜劣汰,永远是大自然的生存规则。这群生长在国有林的普洱茶,面临的不仅仅有人为损坏的危机,还要避免天雷地火的伤害,在众多植物林中争夺者养份,能够在重重危机下生存下来的古茶树,都是斗士。它们的血液里流淌下来的是,千百年来的积累,也是它们对生的渴望。

中国作家协会副主席毕淑敏说过:树木不可长得太快,一年生当柴,三年五年当桌椅,十年百年才可能成为栋梁。所谓十年树木百年树人,从普通变卓越,需要的是时间的沉淀,人如此,茶树更是如此。国有林普洱茶之所以韵味独到,滋味醇厚,这是时间赋予它的沧桑美,这也是众多茶友钟情于国有林普洱茶的原因。

国有林普洱茶的代表

在云南,有许多地方的古茶树都生长在国有林,其中易武茶区最为出名的有刮风寨、瑶族丁家寨的弯弓和薄荷糖、汉族丁家寨。而南糯半坡老寨,有着5000多亩的国有林普洱茶;老班章及整个布朗山系也都属于国有林普洱茶。

易武刮风寨国有林
刮风寨是一个瑶族村寨,这里的古茶树并非瑶族人种植,他们是在深山老林中发现了古茶树,就将它圈起来。当年的刮风寨茶王树就属于国有林,后来遭遇了山火焚烧,茶树被矮化。

刮风寨古树分布在约50平方公里的原始森林中,大部份没有矮化,都是在国有林中间,植被覆盖率高,茶树受日照少,茶叶生长速度较为缓慢,茶树生长分散,出产茶叶茶质好,口感厚实,苦涩味较低,回甘迅速。刮风寨的气韵、高香、回甜,是易武生茶的典型代表。

薄荷塘国有林
除了三大寨之外,近年来兴起的薄荷塘古树也属于国有林。村子里住的是瑶族,而整个村子仅有四户人家,他们还都是亲戚关系。每年几个人会商量出一个合适的价格,就此约定,不会跟风胡乱涨价,与迎合外界的过度追捧不同,他们更看重家族长远的名声。

真正的薄荷塘古树的产量极低,据统计有30多颗一类古树,后面范围扩大,圈起来挂牌的是50颗,一年下来才200公斤左右的产量。生长环境造就其茶香高扬,入口甜润绵稠,水路细腻,微涩但化得快,汤水含淡淡山野草果香,持久耐泡。

汉族丁家寨一扇磨国有林

丁家寨有汉族寨和瑶族寨之分,一扇磨是丁家寨汉族寨的一个古茶园,是古六大茶山目前发现最大的人工栽培古树茶片区之一。它的名头不亚于麻黑,只是产量少,所以很难看到。

偏僻的地理环境保留茶叶的最原始的的古韵古香,寨子周边的古茶树较大部分树龄约为500-600年间,茶品条索比易武其它寨子更加肥壮、宽硕。汤色黄亮透明,花蜜香高扬清爽,回甘生津快,耐泡度好。

布朗山国有林

布朗山的茶区位于云南省西双版纳州勐海县,属于国营勐海茶厂初制所所在地,生长形态与茶种为云南大叶种野生野放茶。整个布朗山系都属于国有林,也因此布朗山系产出的普洱茶都属于国有林普洱。其中包括老曼峨、老班章、新班章和曼新龙等寨子的古茶园。

茶叶口感刺激性稍强,舌面上颚中后段稍苦,上颚香浓味重,汤色明亮,滋味浓烈厚重,茶气霸道,刺激性强。入口苦但回甘迅速,生津持久绵长。

国有林普洱茶的兴起,让人们在选择普洱时,又多了一个选项。然而我们也不必过度捧高国有林,否则在我们在追求普洱茶口感和品质的同时,还要小心掉进另一个坑。

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作者: lisansi

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