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为什么古树普洱春茶这么受追捧?

 普洱茶的采茶季较长,由于云南省西双版纳独特的热带雨林气候,这里四季如春,春夏秋三季皆可采摘。“春尖”是老天最宠的娇儿,经过整整一个冬季的休养与储蓄,茶树中饱含了丰富的物…

 普洱茶的采茶季较长,由于云南省西双版纳独特的热带雨林气候,这里四季如春,春夏秋三季皆可采摘。“春尖”是老天最宠的娇儿,经过整整一个冬季的休养与储蓄,茶树中饱含了丰富的物质能量。

为什么古树普洱春茶这么受追捧?

春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。

那么跟其他季节的茶相比,春茶的特别之处在哪呢?

1、养分积累充足

    冬天植物生长缓慢,大多停止生长。经过一整冬的韬光养晦,古茶树体内储存了诸多养分,再加上初春光照较弱,茶叶生长缓慢,新芽养分多而消耗少,积累了不少营养物质,此时采摘的新叶内含物质往往是最丰富的。

    2、香气滋味浓厚

    初春气温相对较低,有利于茶树对含氮化合物的合成,茶叶中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,而氨基酸的含量造就了春茶有别于其他季节的新鲜淳爽的口感,低温也使得茶叶中的芳香类物质更容易保存。

    3、无虫害污染

     俗话说“瑞雪兆丰年”,去年的寒潮给古茶树造成了一定的影响,不过雪水中含有较多的氮化物,比雨水中的氮化物多5倍,融化后的雪水,能够给土壤带来较多的氮化物,对古茶树来说,雪水是一种“肥水”;严寒还可以冻死大部分的害虫,来年的害虫就少了,从茶叶品质方面来说,春茶都是比较理想的。

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作者: lisansi

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