信阳红属于红茶类，产自中国最北之历史茶区，同时也是河南名茶中的新贵，身为工夫红茶的后起之秀，与传统名茶信阳毛尖一脉相承，以茶树嫩芽为主要原料，加之分级、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等传统制作工艺，使得信阳红入口清新甘甜、圆润爽滑，并在红茶中脱颖而出。

首先取出一个小青柠檬，用温水将其冲洗干净，洗净后放如冰箱冷冻2小时，之后取出小青柠檬并切成均匀薄片，然后放入密闭容器（玻璃瓶），倒入蜂蜜和凉开水冷藏保存，冲泡时取出1~2片小青柠檬，冲入60℃的温开水，可加入适量蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。

小青桔茶的功效为提神醒脑，美白肌肤，润喉利咽，帮助消化，其次也能促进身体代谢，有利尿通便，改善腹胀的好处，长期饮用还具有缓解疲劳，抵抗衰老的作用。冲泡时需先将小青桔外层棉纸剥开，将小青桔放入盖碗中，之后注入100℃的水，浸泡5s左右即可出汤饮用。​