下雨天泡茶,它为什么不香了

明明很香的茶,在下雨的时候重新试茶,却明显感觉到香气减弱了。小伙伴们也是诧异道:怎么没有昨天喝着那么香了?其实,这就是下雨天对茶造成的影响。为什么雨天泡的茶香气弱?01空气潮湿,茶叶含水量高首先来说,下雨天的空气湿度较大,茶叶就容易吸附空气中的水分,特别是新茶,含水率升高,泡出的…

茶梗是垃圾还是宝贝,细说茶叶的那些梗

在鉴别茶叶品质的时候,除了关注茶叶的整体状况,还需要捕捉一些细节。就拿茶梗来说,有人把茶叶梗当垃圾,觉得应该挑出来,以免影响茶的味道;有的人把茶梗视为宝贝,专门挑茶梗喝,喜欢那种独特的滋味和香气。不知道您平时看到茶梗是喜欢还是厌恶,还是压根儿没注意过茶梗?今天就来解读一下小小的…

黑茶是泡着喝还是煮着喝?主要取决于这些

黑茶泡饮或煮饮都可以,只不过是两种不同的饮茶方式而已。但是,有一个误区,就是多数茶友都认为黑茶只能煮饮,因为边疆的牧民都是煮饮,无论是奶茶或是酥油茶。黑茶是泡饮好,还是煮饮好,应针对不同的人群,不同的场所,不同的年份和原料等级,区分开来,没有绝对一说。以前的黑茶,主要是销往西北…

茶汤为什么会苦尽甘来

大多数人初尝茶味的第一印象便是“苦”,但随后便感受到了一丝“甜”,这便是回甘。所谓回甘,就是初尝苦味,之后喉咙返回甜味,苦甜交织共同作用形成的独特体验。茶入口舌,清甜微苦,在口腔回味绵长,随着时间的推移,甜味逐渐超过苦味,最终以甜味结束,在一口茶的滋味间,展现十足的反差与对比,给味…

一间茶室,一隅宁静,三两好友

能拥有自己的茶空间小角落,或寻得一心意小茶馆,淡烟细水、竹帘隔燕、月移花影、冬日暖阳、红泥小火炉,人间美哉。生活虽不能完全避开车马喧嚣,但拥有茶人的幸福,可以在心中修篱种菊,建造属于自己的世外桃源。简单朴素与不落俗套,确实让茶室成为免于外界忧烦的桃源。此中之外,再无他处,可以让人对美尽情沉醉,不受打扰。茶室,望文生义且又名副其实地,不过…

陈财制茶

陈财制茶

染色大金针怎么鉴别

正常的大金针茶色彩正常自然,金黄且光润,而染色茶颜色过于鲜艳,饱和度高;正常的大金针呈甜醇蜜香,而染色茶其香气混杂,且由明显的刺鼻香精味;取少量茶叶用手搓揉,手指留下颜色则为染发茶;其次染色茶每一泡的汤色差异巨大,口感变化快。

秋天去燥喝什么茶比较好

秋天去燥适宜喝的茶叶有乌龙茶、黑茶、普洱熟茶、菊花茶、红茶、荷叶茶、茉莉花茶、老白茶,秋天环境干燥,气候阴冷,适宜饮用可以补充身体水分以及营养物质,同时缓解秋燥,提高免疫能力,具有振奋精神,滋润肠胃,改善皮肤干燥的好处。​

祁门红茶和正山小种功效与作用

祁门红茶的功效为暖胃提神,促进代谢,消除疲劳,改善消化,可加强身体抵抗能力,维持体内的生理平衡,有促进身体血液循环的好处,而正山小种的功效为疏通肠胃,增强记忆,利尿解渴,缓解干燥,可补充身体所需水分,具有滋润嗓子,调理气色的作用。

祁门红茶和正山小种的区别

祁门红茶主产于黄山市祁门县,而正山小种主产于崇安县桐木村;祁门红茶是采用槠叶种制作而成,而正山小种是采用小叶种制作而成;祁门红茶独具祁门香,蜜糖味,而正山小种为松烟香,桂圆味;祁门红茶分为初制和精制两道工序,而正山小种为发酵、熏制而成。

祁门红茶发酵温度

祁门红茶的发酵温度为20~25℃​,发酵是初制的第三道工序,是形成色香味的主要阶段,为决定祁红品质的关键,发酵室光线要暗,湿度要大,温度控在30℃以下,发酵时春茶约3~5小时,夏秋茶2~3小时。

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