茶中网

焦糖香是熟茶比较常见的一种香气，在重发酵、以及低档粗老料、砖茶上容易体现。所谓的焦糖香的焦，表明叶底有部分的碳化，糖香是茶叶富含糖类物质，特别是单糖...

如今爱喝茶的人多，被叫茶人的也多，不过就跟吃货一样，不是光能吃就能叫吃货，还得吃得好、吃得有规矩、有心得，茶人亦是如此。市面上，真茶人不多，假茶人不...

喝茶，喝的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思。茶是一种情调，一种欲语还休的沉默，一种欲笑还颦的忧伤，一种千帆过尽，斜晖脉脉的恬淡。...

学茶，既是一种外在形式，更是一种内在修为。茶，苦在口中，润在心头。学茶，大概亦是如此。找到心中的茶道和回归真实的自我是一个过程，下面是茶人走过的8个内...

其实，鉴别普洱茶的优劣有着一套很系统的方法，但是比较繁杂冗长。今天，笔者就向各位茶友推荐一种通过叶底鉴别普洱的办法，比较简单易懂，也一目了然。众所周...

编者按：这是一个具体而微，又如影随形的普洱茶知识性栏目，《普洱》杂志与战略合作伙伴古韵流香共同开设古树茶小课堂。每周一篇推文，为读者逐一解答名山古树...

普洱茶的仓味和陈味怎么区别，如何避免？首先，如何区别仓味和陈味：一、仓味分：1、受潮茶、渥味{其实这个不能归仓味、只是有时不好品饮区分）。2、受潮陈味：...

人们常说，中国茶叶按照发酵程度的不同以及综合制法，分为六大茶类。通常我们所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。但这里的发酵一词，在中国茶...

醒茶对普洱茶来说极为重要。有人将泡茶的温润泡环节也称为醒茶，但实际上将冲泡前期的茶叶准备阶段称为醒茶更为贴切。普洱茶的醒茶，其实是一个让茶叶经过短时...