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你也许知道懂过,但你未必品过磨烈

 熟知临沧茶的茶友应该多少都听过懂过,懂过茶区位于勐库茶山的西半山,海拔一千七百五十米,森林覆盖指教高,自然条件得天独厚,现存百年古树极多,由于位于...

 熟知临沧茶的茶友应该多少都听过懂过,懂过茶区位于勐库茶山的西半山,海拔一千七百五十米,森林覆盖指教高,自然条件得天独厚,现存百年古树极多,由于位于大雪山脚,与大雪山野生古茶群落相距极近,其茶性受野生茶的影响更明显,以香高味浓,沉雄质厚著称。新茶口感浓厚丰富,叶条索肥硕,芽尖丰腴多绒毛,为勐库西半山茶的重要代表之一。懂过每年春茶产量可达400吨,是勐库寨子中春茶产量最高的寨子。懂过虽然在南勐河西岸,地理上属于西半山,懂过所处的位置如同是西半山自生出的小东半山,从勐库坝子看不到懂过,在东半山的坝糯、那蕉也见不到懂过。

 懂过的古树茶叶形略小,属于大中小叶种混种,水浸出物丰富,虽甘甜协调不如冰岛、坝糯,而质重气强则过之,在勐库大叶茶中,风格自成一派。这个隐藏在西半山深处的村寨,整个村委会由外寨、以寨、坝起山、磨烈四个自然村组成。有着“小冰岛”之称的磨烈,茶价在整个懂过是最高的。独特的地理位置和环境造就独特的茶品特征,这也是磨烈之所以受高端玩家追捧的原因之一。

你也许知道懂过,但你未必品过磨烈

 在勐库,有拉祜族的地方就有古树,上下磨烈是拉祜族寨,上磨烈交通较为方便等各因素,会有部分矮化的古树,加之近年新种植的小树占比例很大。 但是上磨烈有一片很完整的古茶园,看似面积不大,身入其中,你会发现像进入了小范围的原始森林一样粗壮的树杆上大多都生长着寄生植物,而寄生植物并非影响到茶树的自然生长,如有施肥喷洒农药,寄生物便不能生长。特别是树龄越大生长的寄生物越多,是一种很自然的生态现象。而下磨烈,交通更为封闭,三尺羊肠,山陡路险,必须步行下坡,极难到达,真是好茶难觅啊!

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你也许知道懂过,但你未必品过磨烈

 勐库以南勐河为界分东西半山,由于阳光的照射程度和各方面原因导致了东西半山古茶的口感差异。大致来讲,东半山以味浓香高为主,西半山以气足韵长为尊,甜是主旋律,香是副歌。很少有寨子的古茶能兼并东西半山的优点,除了懂过和磨烈。懂过被称为西半山中的东半山,兼并者东西半山茶的有点,因此入口不仅茶汤醇厚,汤香四溢,且气韵悠长。 磨烈茶汤金黄透亮,香高味浓,清冽爽口,新茶就口感浓厚丰富,有清爽淡淡兰花香,茶气沉,此茶香型与冰岛茶接近,香清味浓,回甘快而持久,甘中生香,香中带甜,茶气十足且涩轻,居然甜润不输冰岛。茶汤入口的醇厚,香气沉稳,冷杯香气的持久度很明显的勐库古树茶的底蕴,汤感协调上虽比不上冰岛,但感觉但论茶气要强于冰岛许多。 当然,磨烈古树茶最为人称道的还是其“兰花香”和“山野气韵”,兰花香融入汤中,山野气韵直达喉头,喝后许久,甜味伴着回甘生津源源不断而来,让人在始料未及之余,先烈后柔,先抑后扬!

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作者: 茶中网

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