云南岩茶的冲泡

第一步准备好冲泡用器后，沸水温杯涤具。

第二步视品饮人数及口味浓淡选取云南岩茶6-15克，放入盖碗或茶壶里。

第三步沸水润洗茶一至二次。

第四步沸水注入后，适时出汤。

第五步将公道杯中的茶汤分至各小品杯，即可品茗。

云南岩茶的品鉴

第一步观其色，云南岩茶茶汤通透明亮。

第二步闻其香，云南岩茶香气原野花香。

第三步品其味，云南岩茶滋味浓厚爽口。

第四步识其性，云南岩茶茶性甘柔灵动。

第五步得其韵，云南岩茶韵味清雅曼妙。

云南岩茶的收藏

云南岩茶越陈越香，因原料品质卓越，产量相对稀缺，具有非常高的收藏价值，收藏选择时，应注意选择正规品牌茶品，确保品质优良。

云南岩茶的保存

云南岩茶的保存，一般来说，注意避光、防潮、防湿，环境清洁，空气清新，干燥通风，无杂味、异味即可。存放数量多，可设专门仓库保管；个人及家庭存放，可用陶瓷瓦缸存放，最好原包装整筒或整件不拆封为宜。

有关研究表明，自然贮放10年的云南岩茶，茶多酚减少为13.94%，贮放20年的普洱茶，茶多酚减少更多，仅为8.98%。需要特别提醒的是，贮茶最须提防茶品异味和霉变，另茶叶特别吸味，醇化过程中应注意避免吸入异味，令茶品陈香韵味被破坏

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