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品鉴普洱茶之“六味两性”

所谓六味是指:香韵、茶汤的甜度、汤水的粘稠度、回甘生津、苦涩、喉韵 而两性就是指:持续性、稳定性其中六味中最重要的三大关键的就是香韵、茶汤粘稠度、...

品鉴普洱茶之“六味两性”

    2、甜度

    此种云南普洱茶的甜说的是入口后在舌面上的直接表现,千万不能把回甘混为一谈,但其甜为高雅清甜,往往被回甘所掩盖,喝云南普洱茶有一定年限之后,能够将各项滋味分离品味,既能领略,新茶客很难品出,甜度也是鉴别云南普洱茶好坏的一个方面,但不是关键,而且只能大家慢慢修炼,所以此项就不重点给大家阐述。

    3、茶汤

    茶汤是鉴别内质丰富度关键二;

    台地茶茶汤内质不足所以表现为黄绿色,茶汤淡薄如水,喝进口中还会有烫嘴的感觉,这个感觉您可以仔细尝试,云南普洱茶古树茶内质饱满,一样的热度,喝入口中,烫嘴的感觉区别很大,尝试一下吧,相信您会收获不少;云南普洱茶古树茶茶汤均为蜜黄色,色泽明亮,而且这是当年早春茶的表现,注:云南普洱茶茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中,就来判断,应该将云南普洱茶茶汤稍试大口一些喝入口中,在口中迂回一周在咽下,一能感受其茶汤粘度,二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。

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    4、回甘生津

    回甘和生津为云南普洱茶的基本滋味,台地茶回甘和生津体现都比较快,但持久度较差,一般6泡之后就开始减弱,云南普洱茶古树茶此项滋味体现比较稳定,快而持久,云南普洱茶古树茶的回甘和生津就体现得非常强劲持久,茶性尤为阳刚。

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作者: 茶中网

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