茶中网
▪ 欢迎关注我们的微信公众号PINZAN001
好喝的茶很多，有趣的茶很少
品赞的文章很少有专门聊一款茶的，原因大抵是若本身不是足够有趣，那么仅一款茶很难撑起一篇丰满的文字。之前老汪写了一篇《梅花与茶》，这次我也东施效颦，单聊聊这款景迈红。
用景迈茶青做的红茶，就叫景迈红了，特别朴实，跟我一样。
景迈山一直是普洱茶的核心产区之一，著名的“千年万亩古茶园”就在这里。从山脚往上，纵向范围30多公里，全是茶园；台地茶、生态茶、古树茶、大叶种、小叶种、中叶种，应有尽有。
基于树种的多样性，景迈的茶树，可以轻易做出绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶、白茶等各种茶叶，而且这些稀奇古怪的茶品味道都还不错。至于其他普洱茶产区的鲜叶，则不太可能有这么多玩法。
普洱行话说，班章为王，易武（麻黑）为后，景迈为妃。景迈产茶以浓郁花香著称，所以叫它一声“香妃”是不会错的。
而这款景迈红，最大的特点也在花香上。
花香有很多种，景迈茶的花香一般统一归入兰花香类。但它的这种兰花香跟观音或单丛的兰香又不一样，更明显更高扬，带有些蛮荒山野的刺激韵味，对于喝惯凤庆或福建红茶的温润醇厚的茶客来说，它会显得有些离经叛道。
这是它第一个有趣的地方。
云南一直是中国红茶产量最大的省份，2015年云南红茶产量是6万5千多吨，比第二名的福建超了一半还多，但是貌似它在国内零售市场的占有率却低于福建红茶，市场定位也低于后者，这是为神摸？
因为在滇红这短短八十年历史中，它一直是以国际品牌红茶拼配原料的角色出现的，比如立顿红茶里拼的滇红一般都有20%-40%的比例。
这里顺带说一个高（zhuang）端（X）知识点，绝对可以让你在茶友圈里的被仰慕指数上升20个百分点，拿走不谢：
我们称冯绍裘先生为滇红之父，并不是因为他最早把红茶制作技术带到了云南，而是他代表中茶体系奠定了滇红在中国茶界的地位。在冯绍裘之前，就有个叫白孟愚的人在南糯山创建了红茶厂，生产CTC碎红茶。
那么问题来了，白孟愚是谁？
1938年元月初，云南省财政厅厅长陆崇仁批准了白孟愚筹建“云南省思普区茶叶试验场”的计划。1938年底，白孟愚就从缅甸拉回了英国产的揉茶机、烘茶机、切茶机、分筛机、发电机等，这是有史以来第一批进入云南的现代化制茶设备。而直到1939年3月，冯绍裘的顺宁茶厂才开始筹建。
说回正题——立顿这种大工业标准化生产的茶，从来都是哪里便宜拼哪里；作为拼配茶的原料，滇红的价格当然不会贵，出口量也一直非常大。
特别是05年普洱大热之后，滇红的原料采购空间被大幅压缩，云南茶农纷纷放弃生产滇红，一窝蜂转向普洱，尤其是春茶、大树或古树茶中几乎没有滇红的份额。所以前几年流行一句话：滇红都是边角料。这是有道理的。
不过从大前年开始，滇红渐有复苏迹象。景迈红就是复苏之后的一款代表：大树纯料，春茶制作，工艺精良。
这是它第二个有趣的地方。
第三个有趣之处，是它的存放转化。
一般来说，中国三大主流红茶正山小种、祁门红茶、滇红茶，后者的涩感会比前两者要明显的多，导致汤感较薄。这是树种和土质导致的，换句话说就是天生的，靠制作工艺无法完全抹除。
但只要存放得法，这种涩感是可以有很好的转化的，而且不损香气，这又是小种和祁红所不及了。
这次拼团的景迈红就是去年的春茶，拢共就30斤，一直没卖过。当时我存它的目的就是想找找存放转化的感觉。
放到现在，整一年，汤的厚度、香气、滋味刚刚好达至一个平衡，所以推荐给你们，希望能在文末留言中得到大家的反馈。
品赞分享
茶人聚集地
都说茶叶水深，那我们试着让它浅一些
搜索“品赞分享”关注我们
古树茶,普洱茶,红茶,白茶等购买请关注陈老师微信,或点击囤茶优选商城进入购买。国家级制茶工程师，国家一级评茶师-陈财严选推荐。
一键关注陈老师微信号：435121
