主要说泡后带出的观察现象：1、甘、津、气、韵的强度或者持久度；2、口腔的汤感柔顺度或者汤滋是否协调；3、茶叶在冲泡到中后段的甜润程度；4、茶叶的耐泡度。茶叶的活性及均匀转化。只有不停地在普洱茶的转化各阶段里进行试泡，进行练习，才能更快地摸懂茶性，找出不同。