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“普洱茶”最原始的发酵技术

普洱茶属于最原始的发酵技术,它与我们现今的发酵工程还有很大的差;它的制作主流一直沿袭传统的制茶方法与发酵模式;而这种渥堆方法的出现,也只限于普洱茶...

“普洱茶”最原始的发酵技术

    普洱茶属于最原始的发酵技术,它与我们现今的发酵工程还有很大的差;它的制作主流一直沿袭传统的制茶方法与发酵模式;而这种“渥堆”方法的出现,也只限于普洱茶熟茶的制作范畴;普洱茶传统制茶的主流——现今称之的“生茶”,即自然发酵的普洱茶仍属于最原始的发酵技术。

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