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疑是普洱茶的紫鹃茶

在普洱茶大行其道的今天,各类和普洱茶沾边的茶叶立刻以其神秘的面纱展示在广大茶友面前。今晚我们来谈一谈市面上的疑似普洱茶到底有哪些。 我不知道有多...

 


 
      我不知道有多少茶友买过紫鹃茶?紫鹃茶市面上压饼的太多了,以至于太多人忘记了什么是紫鹃茶?

紫鹃茶是不是普洱茶?

 
      大家对照以上的茶汤图是假的紫鹃茶,市场上太多这样的茶,此紫芽茶来冒充紫鹃茶,但不幸中有大幸,一个不经意的假冒,拯救了买茶的人。
 
      紫鹃茶,不适合做普洱茶,其加工工艺也不是普洱茶的加工工艺。而紫芽茶,起码是可以做普洱茶的。


 
      紫鹃茶,1995年由云南茶叶研究所的人发现。紫色是因为花青素含量较高,其茶树芽、叶、梗都为紫色,后来经人工培育,开始种植。但基本特征不变。

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紫鹃茶的成品茶,一直是以杀青、揉捻、烘干这样的方式来做的,由此工艺不难判别,这个属于烘青绿茶,叶底显示为紫色,茶汤也为紫色。而对于烘青绿茶,当然泡法是玻璃大杯,投茶量3克左右,水温80度。这个与晒青茶完全不同。

 
      那么,紫鹃茶能否做晒青呢?晒青后能否做普洱呢?我只能这么解释:通常习惯做成烘青,紫鹃做成晒青,较为少见。

 
      所以对于紫鹃茶,
第一点:观察是否是紫鹃,即茶汤是否够紫色;
第二是否是晒青,闻太阳味,一样的,不要是烘青味。即可鉴别。

总体来说,紫鹃属于做绿茶的原料,作为保健茶,以花青素含量高著称,应该做成绿茶,较为适合。

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作者: 茶中网

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