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如何辨别普洱工艺香与山头本质香

很多茶友都搞不清楚工艺香与自然纯正的古树香气,会对制作工艺比较好的古树花果香认为是添加香气,下面是资料上对香气的评判以及喝茶的经验,如有不足之处,大...



 
 
品种香和地域香:因为制作陈茶的原料主要是群体原始种,遗传基因不稳定,形态各别,而不同的种群又受到相同地域的影响和趋于同化,相同地域的茶呈现出种别复杂,但风格相对统一的特征,所以,对于初学者来说,相同地方品种香和地域香是合起来进行辨别是更加科学和合理的。
 
 
品种和地域香是工艺香和陈香的基础,具有较强的“融合性”和“变异性”,工艺香越浓烈,地域香和品种香就越不清晰,品种香的意思简单的说就是茶种的香气,即使是大叶种古树茶也有很多细分茶种,彼此都有不同的香气。地域香简单的意思即使山头气,不同茶山也有不同香气。而因为即使同一个茶山也有不同的细分茶种,会有细分的不同香气。
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作者: 茶中网

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