品种香和地域香：因为制作陈茶的原料主要是群体原始种，遗传基因不稳定，形态各别，而不同的种群又受到相同地域的影响和趋于同化，相同地域的茶呈现出种别复杂，但风格相对统一的特征，所以，对于初学者来说，相同地方品种香和地域香是合起来进行辨别是更加科学和合理的。

 

 

品种和地域香是工艺香和陈香的基础，具有较强的“融合性”和“变异性”，工艺香越浓烈，地域香和品种香就越不清晰，品种香的意思简单的说就是茶种的香气，即使是大叶种古树茶也有很多细分茶种，彼此都有不同的香气。地域香简单的意思即使山头气，不同茶山也有不同香气。而因为即使同一个茶山也有不同的细分茶种，会有细分的不同香气。