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解析普洱茶的滑度与涩感

当我们在品饮普洱茶老茶和普洱茶熟茶时,常常会有滑的感受,而在品饮普洱茶生茶时,常常会有涩的感觉,尤其是生长期短的台地茶,常常涩度不易化开。  普洱茶...

  滑的对立面,应该是涩,即不光滑,不流畅。普洱茶新茶,往往有这样的感觉。茶汤入口后,总感觉需要舌头、肌肉的蠕动,才能带动茶汤的运动,舌面,上颚,会有阻感,进入喉咙食道、到达胃部这段路程,也不会感觉那么流畅、自然。而仅仅用阻感也不能概括涩,这种阻感或许多来自于感受。而不是事实。
 
  滑带给人的感受会如母亲的手轻轻拂过,内心的躁动、不安都会归于平静、安适。但滑感也不是毫无破绽,总让人感觉太过流畅自然而不好把握和控制。
 
  而涩感,往往让我们感到阻力的存在,没有那么流畅和自然,会引起身体的不爽和不畅,但是涩留给我们把握的时间和可能,不会像“滑”那样难以捉摸。
 
  单纯的来讲滑和涩,不能说谁好谁坏,但是滑会连接润、活、化等其他美好的感受,自然会被归为普洱茶的优点;而涩常常伴随着燥、麻、叮等不好的感受,自然有人归位于不好的品饮感受。
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作者: 茶中网

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