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带你穿越小青柑的前世今生,一文看透茶界“萌宠”的来历

陈皮+普洱熟茶的组合,听起来有些不可思议。由此发展而来的萌物小青柑,更是强化了柑皮与普洱组合的奇妙,好比小葱豆腐、巧克力配牛奶,两种看似相去甚远的元素...

陈皮+普洱熟茶的组合,听起来有些不可思议。由此发展而来的萌物小青柑,更是强化了柑皮与普洱组合的奇妙,好比小葱豆腐、巧克力配牛奶,两种看似相去甚远的元素却能相濡以沫,备受欢迎。但是这两种看似不相干的东西,为什么会奇妙的在一起了呢?它又有什么样的历史传说呢?接下来就由小优与就与您一同揭开小青柑普洱茶的神秘面纱。

新会陈皮的历史

新会陈皮是广东新会的传统名产。翻阅古代历史文献记载,我国用柑橘外皮作中药之用已有约2000多年之久,一直以来都是皇家公认的贡品,更多的医药配方也出现了陈品的身影,唐代陆羽《茶诗》也有提到以橘皮煮茶,真正提到“陈皮”一词的是宋代严用和在其撰写的《济生方》一书中。

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陈皮之属的柑橘外皮一直都在民间药用,而宋之后的陈皮传说和药用越来越多,直至明代的李时珍才在《本草纲目》记载陈皮:“苦能泄能燥,辛能散能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功。同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。”“陈皮,今天下以广中(即新会)来者为胜。”才被广泛认可,流传开来。到2006年10月,国家质检总局正式批准并公告新会陈皮产品为国家地理标志产品。

小青柑的前世

明朝苏州人顾元庆在《茶谱》已有如此记述:“橙茶,将橙皮切为细丝一斤,以好茶五斤烘干,入橙丝间和,用密麻布衬垫火箱,置茶于上,烘热……”此处橙茶是以橙皮窨茶,还不是陈皮。

到清朝,广东新会进士罗天池在云南做官,告老还乡时,带回许多当地的普洱茶。在回家的一次感冒中,罗田池误将陈皮汤沏了普洱茶,喝了几杯发现茶中竟有奇异的香味,口感醇厚,又多了几分清甜,咽喉舒畅了,咳痰也少了。于是想如果将这两种结合起来存放,既方便冲泡饮用,也容易储存起来。之后,柑普茶的制法逐渐在良溪传开,后渐渐传到鹤山、新会、开平等地,流传至今。

在当时的古代只是只是选用成熟和半成熟的柑和普洱茶结合,也就是今天所谓的“大红柑”和“二红柑”。由于“大红柑”和“二红柑”的个头比较大,量多,为了避免浪费,需掰碎后冲泡。

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作者: 茶中网

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