园茶｜秋茶开采，欢迎抢鲜

秋天，

收获的季节

秋天，是一个收获的季节。丰收之季，稻花飘香，日出而作，日落而息；秋天也是一个思考的季节，给自己一盏茶的时间。

俗话说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”。秋季气候特点是秋高气爽，雨水较少，这个季节产的茶，采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气，香气馥郁绵长，口感甘醇，茶树历经春夏的生长，积蓄了成熟的茶韵，散发出更浓郁的香醇。

明代许次纾就在《茶疏》里说：“往日无有于秋日摘茶者，近乃有之。秋七八月重摘一番，谓之早春，其品甚佳。”

秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶。秋茶之味清香柔软，采摘有限，更显弥足珍贵。悠远的气息，清凉的韵味，能喝到是缘分，亦是福气，更是生命中一场迷人的邂逅。

双江茶园，

忙碌的西酉茶人

“茶”字，人寄草木间，从自然之道，天地怡然。秋茶截取的是平和收敛的自然力量。秋茶，不似春茶般娇嫩鲜美，也不像夏茶般黯淡苦涩，中正平和是它历经沧桑后，返璞归真的态度。

坚持回归自然的韵律，依循茶树四季生长的节奏，任其自由地生长，待完全成长后才予以采收，是西酉制茶的坚持。如今秋茶已经成熟，已经进入采摘环节。

制好茶，采摘严选是第一，芽叶需完整，鲜嫩，匀称。新鲜的芽叶真是一个可远观不可亵玩也的珍品。看似青翠欲滴，真要剥离枝丫，极易破碎。

经过多年来实践的经验，西酉茶人的巧手已经摸出了门道，用拇指和食指轻夹茶芽，瞬间轻提，芽叶与枝，方能完美分离。

秋收的季节，西酉双江茶厂也是最忙碌的季节。采摘后臻选出优质的茶芽，廖厂长就要开始忙碌的制茶环节了。

用心挑选茶芽，历经多时的研磨，检视，找出最适合茶的温度与口感，这些都是功夫。一代代相传的不但有对茶树脾性的了解，还有创造和精进的“炒，揉，烘”制茶功夫。

茶人对茶的爱，就是对生活的态度。你喝着茶的时候，那温润的喉感、那如泉的回甘、那袅袅的茶香…正是茶人的匠艺，锁住自然的源香。

园茶系列，是西酉自有茶园的源香，精选八大山基地源头茶。

一方宝地出好茶，勐库自然环境得天独厚，茶树资源丰富，好水、好山造就西酉茶回甘回韵的迷人特性。八大山优质的古树源茶，西酉人从原料源头的细心陪护把控，后期采摘、制作、陈化严谨的态度，严苛的工艺，致使每一杯茶都有迹可寻。

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