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桂花香浓,窨制普洱正当时

店外,桂花香浓,引得路人常回头,好花者,快速采一小撮,悄然离去,爱花者,深情一嗅,开心而去,也是一般风景。

29日中午窨制的桂花宫廷,昨天,30日中午,正好两个高级评茶员的同学来,就开汤品尝了。

店外,桂花香浓,引得路人常回头,好花者,快速采一小撮,悄然离去,爱花者,深情一嗅,开心而去,也是一般风景。

 

29日中午窨制的桂花宫廷,昨天,30日中午,正好两个高级评茶员的同学来,就开汤品尝了。

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窨制用的是08年的宫廷普洱,没有特别处理,把采来的桂花,装到洁净的无纺布袋里,加到茶中,简单混合,置自封袋密封,室温放置了一天,品茶前,开袋,剔除桂花,即正常冲泡。

汤色依旧,香气里,增加了桂花的香气,滋味中,回甘得到了加强,喉韵有了很大的改变,很润滑,“润”的口感突出了。

随着每泡的变化,桂花香一直留存很好,到第十五泡时,茶汤已经很淡了,桂花香依旧存在,很难得。说明窨制方法中,对保留香气,是成功的。

总体感觉,宫廷普洱的“燥热”,在窨制后,减弱了,喝起来更“润”了,桂花香,也很好的保留到最后,说明窨制的方法没问题,看来,是一个对普洱熟茶窨制的成功尝试。

查了资料,知道门口的桂花树属于金桂,补充如下:

金桂花朵金黄,气味较浓,叶片较厚。含挥发油,其中有β-水芹烯、橙花醇、芳樟醇;尚含醋质,其中有月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸。用于喘咳痰多;妇女经闭腹痛;龋齿牙痛。

【性味归经】辛,温。

【功能主治】散寒破结,化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛。

【食疗价值】味辛、微苦,性平。能化痰止咳,活血,止痛。

而普洱茶熟茶,中医认为具有下气、利水、通便等沉降功效。故窨制宫廷桂花茶,具有一定的保健功能,适合夏日饮用。

 

作者:普洱涅磐http://q.blog.sina.com.cn/puer100/blogfile/5937f3bd0100l91f&dpc=1

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