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普洱茶历史悠久，相信很多人都已经听过，或者是喝过普洱茶。其中，易武茶区应是一段无法逾越的历史，清道光年间，当倚邦、莽枝等茶山逐渐衰退之际，易武茶山迅速崛起，并成为六大茶山所产茶叶的集散地、生产地和茶马古道之源头，从而开创了普洱茶史的一个转折点。当然，易武茶能迅速崛起，自然有其独到之处，现在我们就来看看易武茶的风格特点。
易武，山高雾重，土地肥沃，温热多雨，天生的就是产上等好茶的地方。再加上易武茶人孜孜不倦和古法制茶的贡茶工艺，自然就生产出让人难以忘怀的精妙茶品。存放得当的易武普洱茶细腻柔滑，变化多端。
那些痴迷于易武茶的老茶友们更是能从中体验到：颗粒均匀的细腻汤水，回甘生津和喉韵都很含蓄，滋味持久性很强，柔中带刚，入口柔和，苦涩味比较轻，回甘较好，有独特的高山百花蜜香味。存储陈化速度较快，密韵也会随着时间变的更加浓郁。
⊙独具个性的蜜韵：
易武茶拥有一种独特的蜜韵，尤其是古树茶，每年早春第一季的茶，其蜜韵是最足的。
⊙独具魅力的柔滑茶汤：
说到细腻两字，非易武莫属。易武茶的茶汤细腻柔滑，可以喝到颗粒均匀的丝滑之感。其回甘生津和喉韵都很含蓄，滋味持久性很强，这也是易武茶颇具特色的“柔中带刚”。茶汤金黄透亮，茶汤入口，顺滑，爽口，茶气足；入喉化得快，韵味醇厚，带蜜香味，甜香持久；耐泡，舌面与，滋味浓醇，回甘生津，厚实宽广，后韵高远，质感厚重。
⊙陈化潜力很高：
随着时间的沉淀（一般3年之后），易武茶汤的品质与饱满程度可以用“丰韵细腻沉稳厚实”、“蜜韵足而持久”来形容。有年份的老茶，茶体现出“越陈茶气越足”的特点，也就是很多行内人所说的茶气越来越“霸道”。与新茶相比，易武老茶香扬水柔、回甘明显、蜜韵浓郁、极耐冲泡。
⊙易武条索也非常有代表性：
易武常年生机盎然，发芽早，育芽能力强，芽肥大叶身，叶质粗大，叶脉隆起。叶背茸毛多显毫，梗较长，饼面乌黑油亮。是易武茶条索非常典型的代表。
⊙那易武茶区有哪些代表性的古树茶？
易武古茶山的名茶代表：刮风寨、铜箐河洒代、易武村落水洞等（普遍以易武当地产茶村寨命名茶名）
1.刮风寨：刮风寨古树茶既有整个易武大茶区的特点，即汤质柔软细腻，显花蜜香；同时刮风寨的茶入口冲击力和质感极强，所谓冲击力就是茶汤的苦感、涩感带给口腔的刺激性。韵感也很宽，喝过之后整个口腔非常舒适，没有紧绷感。
2.铜箐河：茶区以一条河的名字命名。进入茶区需要先要趟过河流，再翻过垂直度近九十度的山坡，路途十分艰险，相应的茶区生态也非常完备。铜箐河的茶入口冲击力虽不及刮风寨强烈，但是它的苦涩协调，韵感很宽，喉韵可到喉咙往下。
3.薄荷塘：坐落在易武茶区，海拔1800左右的山巅，山路崎岖，比刮风寨的茶王树茶区还要险。薄荷塘的古树茶入口醇润，清冽欲醉，汤感细腻绵厚，入口似有丝丝薄荷清凉，令人回味无穷。
4.麻黑：麻黑是易武最具韵味的茶，麻黑的茶气和香味没有刮风寨的高扬，醇厚饱满，汤色黄亮，柔中之美。易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，汤质糯、柔、清、雅，显花果香。
很多人刚开始喝茶喜欢易武，因为甜香柔和。之后有人会尝试寻找各种刺激，找新鲜，找猛烈的感觉。喝到一定的时候又会转回来喝易武，因为终于发现了易武的刚猛。很有点返璞归真的感觉。
易武甚至符合中国人的传统性格：宽容、内敛、清雅、外柔内刚、平易近人。
本文分享自东家匠人：润土茶业
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