螃蟹脚是什么？

螃蟹角：是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形如蟹肢而得名。螃蟹角为桑寄生科槲寄生属植物扁枝槲寄生VisumardiculatumBurro·f的干燥带叶茎枝。

别名有螃蟹脚、螃蟹夹、栗寄生、寄生包、枫香寄生、风饭寄生、路路通寄生、百子痰梗等，只有在上百年的古茶树上才能找到它。

据医学专家考证“螃蟹角”其性寒凉，味微酸，饮之后回甘爽甜，具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血脂，辅助治疗肝炎。

螃蟹脚的“吃”法

螃蟹脚既可单独饮用，也可加入普洱茶中一起冲泡，为普洱茶最佳伴侣。长期饮用有益身心健康，是人们理想的保健品。

1、单独饮用：取螃蟹角1—2克，放入小壶或薄瓷盖碗中，用开水冲泡。像冲泡普洱茶一样先进行“洗茶”，第二道才开始饮用，随着冲泡次数的增多延长冲泡时间，可冲泡20道以上，待冲泡至无味，把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉，千万不要浪费；

2、与普洱茶一起饮用：取二至三小枝螃蟹角放入茶中，同茶一起冲泡饮用，千万不要放多了，否则会夺普洱茶的本味，最后也可以把泡剩的从茶底中捡出吃掉；

3、褒鸡汤：取1000克左右的净嫩鸡一只，放入1至2克左右的螃蟹角，一起炖至肉烂，吃肉、喝汤，具有很好的食疗效果。

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