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品味04年老班章纯料古树茶

说起人们对老班章开始提高认可度的时间开始于04年,其声望提升的速度惊人,最重要的因素是它特有的风味和特殊滋味,虽然有少数古树茶与他有类似之处,但远远不足其整体独特全面的滋味。

今天开04春老班章古纯

说起人们对老班章开始提高认可度的时间开始于04年,其声望提升的速度惊人,最重要的因素是它特有的风味和特殊滋味,虽然有少数古树茶与他有类似之处,但远远不足其整体独特全面的滋味。

今天开04春老班章古纯饼,借此回顾一下对它的记忆。此款茶曾在本论坛茶友会时期举行的品茶习茶活动时选用过,当时每位会员量是20克。此茶具有优质老班章古树的全面而完整特点,也是我用来辨析之后老班章品质的实物参照。新茶时的苦味有强烈的劲道,苦味刺激性强,不习惯的人把他的苦味形容成穿心莲水,咽不下。虽然苦味重,但入口咽下后约20几秒,口中苦感全化尽;涩味轻,无不适感,化退也快。生津强,舌下生津明显,回甘好,不断向整个口腔扩散,喝完后,回甘转甜延绵。香气清新而且强。我的感觉,闻香气,比喝还舒服,有醒脑、目的感觉,尤其是在夏天,这中感觉明显。杯底留香浓厚,其中带有一种似腥非腥的气味,对嗅觉有一种冲击感(有些爱好者把这种味道称为“老班章骚味”)。这种骚味,我认为是辨析老班章古树纯料品质的一个重要尺度。

此茶是自收自压自藏茶品。压制饼后,一直在西双版纳景洪干仓存放。

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1、茶饼:茶饼条索清晰,显豪,饼面显现光泽,芽已经开始变浅黄,叶片由原来的墨绿变为浅褐色。整饼显示出小叶种老班章古树茶的典型形特征。茶饼具有带轻微旧味的干茶香,新茶时的那种清香气已经消失。

2、茶汤:自来水冲泡,洗茶2遍。汤厚,茶味浓。汤明亮,深橙色微微泛红。热汤香气与茶汤味相似,新茶时的特有清香已经消失,香气变得平和。苦味已经减弱大半,新茶时苦味的那种锐性已经钝化,口感接受度提供,苦味征没变化,苦味化退特点与新茶时相似。生津明显,但没有新茶时强。回甘转甜,口感以甜感为主。杯底留香浓厚,所带有的似腥非腥气味特征未变,冷杯香。

3、叶底:柔而韧似革,显肉质,弹性中隐含强筋性。活性良好。

整体评析:品质优良。叶底、汤、饼条索的转化色调基本同步,无明显落差。存放转化正常。

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作者: 茶中网

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