一般来说，用盖碗儿是因为盖碗儿操作起来效率高，出汤快，而且瓷盖碗儿泡生熟都可以，不用担心器皿本身的因素导致茶泡的串了味儿。

其基本流程为： 备茶 - 温热器皿 - 洗茶 - 冲泡。

一定要用冲泡而不是浸泡的方法。热水注入，泡出茶汤后，就要将茶汤与茶叶分开来，不能长时间让水浸泡茶叶。

在基本流程之上，以下几个方面对泡出好喝的普洱茶都有重要影响：

器皿：

常用的泡茶器皿：紫砂壶、盖碗儿、飘逸杯，都可以，你用那个顺手就用那个（紫砂泡不同的茶可能会串味）。

水：

必须要用100℃左右的开水才能让普洱之美尽情展现。尤其是高温水更能激发普洱的香味。

投茶量：

投茶量取决于两个因素 -- 人数 和 器皿的大小。

以一个200cc左右的盖碗儿，3-5人喝为例：

生茶投茶6-7克；

熟茶投茶7-8克；

但实际情况可能更为复杂，因为每一个人所能接受到的茶汤浓度都不同，有些人喜欢淡一点，有些人喜欢浓一点，再加上器皿的容量也都不同，所以基本上是没有一定的泡茶准则。

在遵循上述原则的基础上更多是根据自己的喜好、习惯来摸索，基本原则是少投一些茶叶（例如：5g），就延长浸泡时间；多投一点茶叶（例如：12g），那就缩短浸泡时间。

茶汤冲泡时间：

这个因素非常重要！但也非常难以把控！

控制出汤时间的因素跟，投茶量有关、茶叶质地有关、仓储情况有关、生熟有关、茶的紧压程度有关。

一般而言，洗完茶以后的头三泡尽量出汤快一点，后面随着冲泡次数的增加，一点点增加泡茶的时间就可以了。 没有固定的模式，只是需要你不断的体会和摸索。

泡茶是一门艺术，是心性的磨练，泡茶的经验需要不断的累积。

常有人说泡茶时人的情绪，心情都会影响泡出的茶的味道，我想是有道理的。

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