首先普洱茶分生茶和熟茶，而生茶和熟茶因为在晒青毛茶后的制作工艺存在不同，所以香气也不同，我们会分开讲解。同时除了正常的茶香类型外，也会涉及到不太好的香气，请继续往下阅读。

一、晒青毛茶和生茶中的香气类型

1、清新香

清新香嗅起来清新怡人，清鲜中带着自然的素雅。

2、毫香

即细嫩的茶芽上布满茶毫，所散发出的独特鲜嫩之香。

3、花香

花香在普洱茶生茶中是比较常见的香型，主要包括：鲜爽型、甜淳型、柔和型。

4、糖香

糖香在生茶中表现最为突出的是冰糖甜香和甘蔗甜香。

5、蜜香

蜜香时常伴随花香出现，两者共同构成了大部分生茶在陈化初期的醒目特征。

6、水果香

水果香嗅起来清新甜美，较常见的有苹果香、西瓜香、柠檬香等。

7、樟香

樟香通常在经过长期恰当存储后的生茶中较常见。

8、菌香

菌香往往体现的是生茶原料的极佳生长环境，以及茶品的优质。

二、熟茶中的香气类型

1、陈香

陈香是一种宛若老木家具所散发出的沉沉香气，但不同的是其更具活泼性。

2、木香

木香在普洱熟茶中常见，给人一种温和沉稳之感。

3、枣香

枣香是一种混合香气。

4、参香

参香主要由棕榈酸和金合欢烯构成，除此以外还有其它物质。

5、药香

熟茶中宛如中药气息的一种茶香。

6、焦糖香

焦糖香在熟茶中尤为突出，且随着茶品存储时间的增长，焦糖香会发生变化。

三、由制作工艺、存储不当造成的香型

1、烘炒香

烘炒香在很多食品及其它茶类中属于好的香气，但在普洱茶中却是要尽量避免的。

2、霉味

普洱茶在存放时受潮或存放在湿气较重的环境下，使得茶品发生霉变而产生霉味。

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