陈财普洱茶

陈财普洱茶

首页 作用 冲泡和品饮古树茶 你需要了解这些

冲泡和品饮古树茶 你需要了解这些

从甜度、回甘和花果类的香气来看,纯净水也有一定优势,但纯净水泡出来的茶,层次感和饱满度相对较差,韵味较为直白,偏薄。如果从茶的口感层次来说,软质矿泉水的表现更好;部分比较软的矿泉水对古树的香气也有更好的发挥;一般来说,好的矿泉水泡出茶活力也更好。

  【正文】在冲泡的时候需要注意:

 
  水:从口感的柔和来说,纯净水有明显优势,从甜度、回甘和花果类的香气来看,纯净水也有一定优势,但纯净水泡出来的茶,层次感和饱满度相对较差,韵味较为直白,偏薄。如果从茶的口感层次来说,软质矿泉水的表现更好;部分比较软的矿泉水对古树的香气也有更好的发挥;一般来说,好的矿泉水泡出茶活力也更好。

冲泡和品饮古树茶  你需要了解这些

 
  水温:全程沸水,水温可以尽量高一些。
 
  投茶量:一般易武茶8-9克,布朗7克左右、临沧8克左右。
 
  泡茶器:新手尽量选择盖碗,熟手可以选用肚大口小的紫砂壶。
 
  出汤时间:每个茶区特点不一,每个人口味轻重不一,可以根据具体情况对投茶量、出汤时间进行微调。在第1、2泡的时候,出汤可以稍微快一些,主要感受古树茶的香气,第3、4泡则可以稍微慢1、2秒,感受古树茶的茶气及其真正的韵味。

冲泡和品饮古树茶  你需要了解这些
 
  用心品一款古树茶,需要15至30分钟,必须心静才能品出其韵味及变化过程。
 
  第一看汤色,汤色以透亮为上。颜色深浅与投茶量有关,透明度是加工工艺与储藏有关。
 
  第二闻香味,分为挂杯香,汤气香,入口汤水香,口腔留香。香气以自然香为上,香高为上,不能有异味。
 
  第三品滑度,入口和吞咽的顺滑度。口里面是喝到牛奶,还是自来水,凭触觉就能分辨。
 
  第四尝甜度,味蕾觉得茶汤在口中甜度。

冲泡和品饮古树茶  你需要了解这些

 
  第五尝苦味,味蕾觉得茶汤在口中苦度
 
  第六尝涩味,茶汤在口中的收敛性,包括舌面,口腔前端,中部,及喉咙。
 
  第七品回甘,唾液腺分泌唾液,将口腔收敛及苦味化为甘爽的感觉。
 
  第八身体反应,一组茶喝完,手心,全身都和没喝茶会有所差异。不同的茶身体反应会不同。手心和身体血液运行加快,全身或部分身体通畅的感觉,以感觉强为上。身体反应,视个体差异而有所不同。
 
  喝茶的时候,针对每一组茶,喝下一杯,都要静心体会以上八个方面。五组喝完,就有一个立体的坐标曲线。这样也就不枉这一杯好茶了。

相关热词:茶叶
口感
汤色
古树茶
韵味
变化

延伸阅读:

!
也想出现在这里? 联系我们
创意广告区块 - WordPress区块

· 泡茶注水方式及间隔时间对茶汤口感的影响08-28

· 茶友须知:为什么用紫砂壶泡茶很香?09-16

· 亲爱的 我要用多少热度来泡你?09-19

· 思考:头道茶 倒掉还是喝掉?09-25

· 郭芬:紫砂盖碗哪个强?不用找蓝翔10-10

来源:互联网 更多好文请关注秒懂普洱
微信公众号:puersir;
茶中网:www.chazhong.cn
普洱茶知识交流请添加个人微信号:chanchadashi
茶中网

古树茶,普洱茶,红茶,白茶等购买请关注陈老师微信,或点击囤茶优选商城进入购买。国家级制茶工程师,国家一级评茶师-陈财严选推荐。

一键关注陈老师微信号:435121

免责声明:凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,欢迎转载,注明出处。非本网作品均来自互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 http://www.chazhong.cn/15187.html
陈财制茶

陈财制茶

上一篇
下一篇

作者: 茶中网

水不言,一切尽在茶中。关于普洱茶收藏,品鉴,保存等知识,请加个人微号:435121 交流学习。如需了解茅台酒最新价格:酒魁网 www.jiukui.cn

为您推荐

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

181 0879 9338

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 435121@qq.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部