菊花普洱的冲泡饮法

作者&来源：未知 发布时间：2007-09-02 23:43:03

冲饮菊普茶所用茶器主要包括：茶炉一、水铫一、紫砂壶一、玻璃壶一、公道杯一、滤网一、纳茶纸一、茶箸一、茶盏数只。

首先煎水，然后备茶。备茶时首先将菊花（干花）数朵置于纳茶纸上，剔去花蒂及花蕊，只用花瓣，投入玻璃壶待用；然后将适量普洱茶置于纳茶纸上，拣去残梗杂物，投入紫砂壶待用。待得水近三沸时，提铫离火，冲烫公道杯、茶盏毕，即开始调制菊花汤。调制菊花汤以摄氏85度水为宜，可先将沸水注入公道杯，候凉，然后冲入玻璃壶，浸泡约6分钟，即可出汤。冲泡普洱茶时应洗茶两次，去其尘垢。出汤时间以汤色红酽为准，可冲瀹6次，过滤入公道杯待用。饮用时将普洱茶汤均匀分入茶盏，约三分满；接着将菊花汤依次斟入茶盏，约七分满，并用茶箸将菊花瓣挟入茶盏少许，饮茶汤，嚼菊英，可谓别有滋味。

唐代诗僧皎然曾有诗道：“九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。”可见在我国古代，菊花一般和饮酒相提并论，所以嗜茶成癖的皎然禅师才会发出这样的感慨。以菊花入茶大约始于近代，我国广东、香港、澳门等地一直有将普洱茶与菊花合饮的习俗，称作“菊普茶”。冲饮菊普茶一般采用杭白菊，产于浙江桐乡县及湖州地区，香气清雅、滋味醇和，具有良好的药用功效，最堪入茶。据《本草纲目》记载，菊花性寒、味甘，具有清肝明目、散风去热的功效，是很好的保健饮品，用来入普洱茶最妙。普洱茶茶性温和，滋味平淡，香气低沉，以菊花入普洱茶，能破其陈、益其香、滋其味、化其俗，于养生也大有裨益。

隆冬之际，苦寒外侵，热毒内伏，冲饮一壶菊花普洱茶汤，不仅能和胃消食，且能清心散郁。此时，吟诵陶渊明、释皎然诗句，尤觉亲切有味。

普洱茶，来自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延续，秘境云南绝无仅有的古树茶园，让现代人喝到唐代的茶

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