陈财普洱茶

陈财普洱茶

首页 喝茶 为什么说协调性是普洱茶综合品质的重要体现?

为什么说协调性是普洱茶综合品质的重要体现?

在普洱茶品鉴上, 你是否听过专业人员时常提到的 口感“协调性”? 这个抽象的概念,究竟指的是什么? ! 也想出现在这里? 联系我们吧 广告 又取决于什么呢? 为什么说协调性, 是普洱茶综合品质的重要体现? …

在普洱茶品鉴上,

你是否听过专业人员时常提到的

口感“协调性”?

这个抽象的概念,究竟指的是什么?

!
也想出现在这里? 联系我们
创意广告区块 - WordPress区块

又取决于什么呢?

为什么说协调性,

是普洱茶综合品质的重要体现?

//////////////////////

01

什么是口感协调性

 

“协调性”,指茶多酚与氨基酸类物质的比例达到一个协调的点。比例合适,茶的香气、苦涩度、回甘、生津、厚度等各方面,互不夺味,口感饱满丰富,茶品舒适度提高。

品鉴普洱茶时需要关注滋味层次,变化及协调性,才能对茶的品质有更全面的判断。

02

协调性高的普洱茶

 

协调性好的茶,它的香气、苦涩度、回甘、生津、厚度等各方面都相对均衡,滋味融洽,口感饱满,层次感丰富。

03

协调性低的普洱茶

欠缺协调性的茶,它的口感弱、茶韵差。有的入口回甘弱,苦得化不开;有的茶香气高扬,但苦涩、回甘寡淡,层次感单调。

04

氨与酚的协调

“氨酚比”是影响普洱茶协调性的重要指标,茶多酚与氨基酸类物质的占比会造成滋味、香气以及韵味等不同。

当二者未能达到合适比例时,茶的协调性容易失衡,或显苦涩、或未能回甘、或味道不足等。

05

生长环境的协调

茶区地理位置、茶树品种、生长季节、叶子老嫩程度等因素,都会造成茶叶“酚氨比”的不同,所以滋味、香气以及韵味也会有所不同。

当周围茶树的自然环境和茶树品种等有一定的相互协调和配合时,才能成就一杯高品质的茶汤。

06

工艺中的协调

制茶的过程无一不讲究着协调性。刚好的萎凋,适度的杀青,恰如其分的揉捻力度,让普洱茶中的酶活性和微生物处于一个比较合适的量,完整保持了普洱茶本真的味道。

07

茶与水的协调

一杯好茶最终的呈现,要靠水与茶之间的协调。

茶龄的老嫩、茶形的松散、茶性的厚薄,水都要随之而定。入水点、入水速、水温、走势等都恰到好处,与茶相协调,茶汤才能盈润饱满。

茶中网

古树茶,普洱茶,红茶,白茶等购买请关注陈老师微信,或点击囤茶优选商城进入购买。国家级制茶工程师,国家一级评茶师-陈财严选推荐。

一键关注陈老师微信号:435121

免责声明:凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,欢迎转载,注明出处。非本网作品均来自互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 http://www.chazhong.cn/142734.html
陈财制茶

陈财制茶

上一篇
下一篇

作者: ci187130

为您推荐

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

181 0879 9338

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 435121@qq.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部