告诉你普洱生茶性寒还是性温!


普洱生茶性寒,这是关于普洱茶流传最广的误解之一。
性寒是一个中医的概念,无法用仪器量化,
我们先来看看史籍记载上是怎么说的。
“其上产茶,性温味香,名普洱茶。”
一一《本草纲目拾遗》引《云南志》
“普洱茶,出普洱山,性温床香,易于他产。”
一一《元江府志》
“普洱茶,产云南普洱山,性温床厚。”
一一《梵天庐丛录》
普洱茶是性温的!
《梵天庐丛录》上还拿普洱茶和龙井相比,
犹如杜甫之比陶渊明,
换句话说,相对于龙井小清新的风格,
普洱茶是厚重博大一路的。
许多人喝了普洱生茶后,感觉到胃不舒服,
很大的原因并不是寒凉的问题,而是茶是劣质茶,或者是有杂质或污染的茶。
古树普洱真茶的汤色,是清澈透亮的,泡过几十泡还是同一种颜色。
被污染或劣质茶的茶汤不会清澈透亮,
十几泡之后基本上茶汤都没有什么颜色了。
不仅如此,普洱茶还是驱寒的!
“团茶,能消食理气,去积滞,散风寒,最为有益之物。”
一一《滇南见闻录》
“消食散寒解毒。”
一一《普洱茶记》
“帮助消化,驱散寒冷,有解毒作用。”
一一《思茅厅采访》
这已经说得再明白不过了,不过我们还需要略加解释,
清代普洱茶主要有两种形式:
一种类似现在的生茶,另一种是茶膏,
我们现在所谓的渥堆熟茶是建国后的发明。
如果不专门说明是茶膏,那么指的就是生茶。
换句话说,如果真的普洱生茶性寒、不能喝,
那么雍正爷和乾隆爷的御医们早就被收拾了。
洱茶性中和,具有解油脂,助消化、暖胃、生津解渴、醒脾解酒等功能。
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